Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amajueta Domnom_les-Dieuze Alfabeto_shaviano Doney Cronología_de_la_historia_de_los_Estados_Unidos_(1990-nuestros_días) E-6 Dique_Bolivarense Denigomodu Craig_Barrett Copa_del_Mundo_de_Ciclismo_1995 Cursorius_rufus Dario_Silva_Silva Damian_Zadel Alejandro_II_(papa) Ducado_de_Sanlúcar_la_Mayor Distrofia_muscular_congénita Ducado_de_wellington Desafío_de_estrellas Diputación_General_del_Reino_de_Valencia Diseño_de_estructuras Convento_de_las_Anas_(Murcia) Dluzka Alexander_Kellner Ecuacion_diferencial_lineal Ducado_de_Castro-Enríquez Discaria_longispina_var._foliosa Diseño_abierto Cypress_Hills_(Brooklyn) David_Rakoff Dubai_Industrial_City Corpo_de_Bombeiros_Militar_do_Estado_de_Santa_Catarina Diacantha_seminigra Disocactus_phyllanthoides Cotriade Dash Almudena_Cid Copa_del_Mundo Corpusculos_de_Ruffini Dichaeopsis_brachypoda Danos_morales_y_materiales DJ_Hero_2 Almanzor_(desambiguación) Aleurolobus_onitshae E_182 Almeza_(fruto) Duško_Tadic Distrito_Escolar_Independiente_de_San_Antonio Eddie_Rush De_bello_civili Danae_augusticlava Directorio_de_la_Union_Terrestre_(DUT) Diosma_pulchella Cristian_González Distrito_Escolar_Independiente_Punto_Isabel Dina_Meyer

html map