Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acta_de_Aceptación_de_la_Sede_Gubernamental_de_1909 Aduaneros Acequia_de_Fabara Chenopodium_virgatum_var._exsuccum Adaptación_(biología) Chevy_Chase_(desambiguación) Vivienda_social Vassilis_Alexakis Zacarías_Topelius William_Jackson_Hooker Aechmea_exsudans Clásica_de_El_Carmen_de_Viboral_2011 Acetosa_bucephalophora Clímaco_Hermosilla Chelsi_Smith Viñas_de_culebra Wenceslao_Guimarães Zoey_101:_Adios_Zoey Yamada-kun_to_7-nin_no_Majo Adoracion_de_los_Pastores_(van_der_Goes) Constitucion_Política_del_Estado_de_Yucatan William_Owen_Chadwick Congosto_del_Bierzo Chinatown_(Manhattan) Coespeletia Compania_de_Acero_del_Pacifico_S.A. Acianthera_iguapensis Albarello Zoologico_de_Las_Delicias Charly_García We_the_Kings Colaspoides_punctipleuris Vladimir_Copic Chidambaran_Padmanabhan_Ramanuyán Adriatico Charles-Francois_Daubigny Zaehringer_(crater) Chavakacheri China,_Nuevo_Leon Chinese_Grand_Prix Comuna_de_París Víctor_Manuel_Acuña Adios,_pequeña,_adios Zlatan_Muslimovic Vabres-l'Abbaye Vizcondado_de_Miravalles Aeromexico_Travel Wenlock_y_Mandeville Aerolíneas_de_Kinsasa Coatzintla_(municipio) Cimicifugeae Adolphe_Quetelet Vesta_(Minnesota) Chlamisus_rugosus Vulcanismo_Del_Campo_De_Calatrava

html map