Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

George_Auguste_Escoffier George_Howard_Ferguson Geografia_de_Timor_Oriental Un_Hogar_en_el_Fin_del_Mundo Rosa_Estaràs_Ferragut Uttenheim Tripteris Gerardo_Zamora Trofeo_Joan_Gamper_2013 Ria_de_Aviles Un_ramito_de_violetas Municipio_de_Dry_Point_(condado_de_Shelby,_Illinois) Trio_para_piano_n_º_1_(Schubert) Gastronomía_Tex-Mex Frenchboro_(Maine) Municipio_de_Union_(condado_de_Saline,_Arkansas) Rodriguez_Larreta Municipio_de_Brandrup_(condado_de_Wilkin,_Minnesota) Udefa Tuckahoe_(condado_de_Suffolk,_Nueva_York) SPORE:_Aventuras_Galacticas SG-1000_II Roupala_borealis Unedited Municipio_de_Palmyra_(condado_de_Brown,_Dakota_del_Sur) Union_por_Todos Río_Arrone Rufina_(Puerto_Rico) Rodríguez_Arbesú Ritmo_sustancia Rembus Inmaculada_Concepción_de_Maria Imperio_Bizantino Geranium_dissectum_f_albiflorum Ricardo_Barceló Ruta_de_Illinois_150 Sabal_umbraculifera Un_trío_de_tres Garnerius_S._Victoris Troada Frederick_Wilson_Popenoe Municipio_de_Valley_(condado_de_Pope,_Arkansas) Reshef Globo_de_Oro_al_mejor_actor_de_reparto Frederique_Brion Furilfuramida Galium_rotundifolium Geranium_robertianum_var_albiflorum Turismo_en_Iquitos Municipio_de_Loudon_(condado_de_Carroll,_Ohio) Municipio_de_Silver_Creek_(condado_de_Cass,_Míchigan) Tucson_Unified_School_District Municipio_de_Gomer_(condado_de_Caldwell,_Misuri) Ingeniero_Militar Georgia_Pacific

html map