Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hegemonía_neerlandesa_del_siglo_XVII Atarjea_(Guanajuato) Hugh_Hughes Harpetida Asociación_argentina_de_consorcios_regionales_de_experimentación_agricola Morató_(Paysandú) Molain Henry_chinasky Montanas_Pamir H._antecessor H̱ašẖāš_ibn_Saʿīd_ibn_Aswad Halloween_(álbum) Mountain_View_(condado_de_Natrona,_Wyoming) Halcon_de_ebano Ano_675 Movimiento_para_la_Liberacion_de_Santo_Tomé_y_Principe_/_Partido_Social_Democrata Autovía_de_la_cultura ArtFutura Aufbau Idioma_nahuatl Monsenor_José_María_Arancedo Autovía_del_Norte_de_Gran_Canaria Anatomia_y_fisiologia_de_los_mamíferos:_aparato_locomotor Hugo_de_Besmedin Montefredane Automovil_presidencial_(Chile) Antígona_de_Epiro Archicoradía_del_Paso_y_la_Esperanza_(Malaga) Guerquesalles Hyalosema_longisepalum Antonio_Sanchez_(desambiguacion) Herbert_Kilpin Gustavo_Costas Mirini Howard_Browne Augusto_leguía Av._Brasil Hermanos_Wachowski Monumento_Natural_Cerro_Autana Aspidium_barometz Hola_mama_hola_papá Horiuchi_Kenyuu Awasa Histoire_du_soldat Idioma_gününa_küne Honka_Espoo Hikuri Henryk_Roman_Gulbinowicz Montezuma_(Indiana) Movimento_Arancione Arbol_yucateco Minoria_absoluta Aulaga_morisca Muanthong_United_FC Helice_pi

html map