Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estabilidad_económica El_Pequeño_Reino_de_Ben_y_Holly Ferdinand_Löwe El_reloj_cucu Elecciones_municipales_de_Chile_de_1933 Fernando_Olvera Erdäpfelknodel FIBA_Diamond_Ball_femenino_2008 Escudo_de_Pais_Vasco Excelentísima_Orden_del_Imperio_Británico Elgin_(Nevada) Fellner_&_Helmer Fanning_Springs Estado_fundamental_(música) Fontes_(Abrantes) Entrenadores_del_Málaga_Club_de_Fútbol El_Misterio_de_los_piratas_fantasmas_de_Korn Fantastique_(género_literario) Eruca_deserti Fagótrofos Eufrosina_Cruz_Mendoza F._C._Bayern_Múnich Filip_Duricic Exposicion_Aragonesa_de_1868 El_desafío_(canción) Encomendación Federacion_de_Jovenes_Verdes_Europeos Epito_(rey_de_Azania) Empresas_Publicas_de_Medellin Estado_(subdivisión) Etrechy FOX_Sports Eureka_Union_School_District Escuadrón_de_Demostración_Aérea Festival_de_los_Robots Fernando_Diaz_Domínguez Elena_Iparraguirre Elecciones_de_Jefe_de_Estado_de_Costa_Rica_de_1844 Estación_Púa Estádio_D._Afonso_Henriques Ferrieres_lès-Ray FDP._Die_Liberalen Erythronium_dens-canis_var._japonicum Estados_Unidos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt_Moritz_1948 Emirato_de_Afganistan Enrique_Beltrán_(botánico) Figulus_vinsoni Epidendrum_carnosum Eduardo_Sontag Emajagua_(Maunabo) Efrain_Gomez_Montón Euphorbia_celastroides_var_niuensis Floruga Flettner_Fl_282 Enric_Arbos_y_Canyelles

html map