Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Nomenclatura_organica O.Cist. Notre_Dame_du-Pé Organización_Revolucionaria_17_de_Noviembre Pomacea_canaliculata Namibiotrupes_zumpti Neotis_heuglinii Peter_Christian_Hersleb_Kjerschow_Michelsen Pabellón_de_Deportes_Ciudad_de_Melilla Polimorfismos_en_la_longitud_de_fragmentos_amplificados Poccheiná Picaraza Nebulosa_de_la_Caverna Najat_Vallaud-Belkacem Plymouth_(condado_de_Luzerne,_Pensilvania) Peñarol_de_mar_del_plata Oirs Northville_(condado_de_Fulton,_Nueva_York) Pedro_Braña_Martínez Pencesta Neuvy_Saint-Sépulchre Paitone Pedro_Nuñez_del_Valle Paracycnotrachelus_wallacei Potencial_de_ionización Nikolay_Bukharin Panicum_lachnanthum Pioneer_3 Ornamental Piel_De_Niña Numero_de_P_V Partido_Popular_Austríaco Navajo_(Nuevo_México) Pak_choy Myrmicii Nahrin Parque_Jardín_del_Corazón Nicole_L._Meyer Piper_scabrum NGC_7742 Nene_Manfugás Phaenicophaeus_viridirostris Planta_de_energia_nuclear_Darlington Nudibranquio Place_Denfert-Rochereau Physalisastrum Método_de_desarrollo_de_sistemas_dinamicos No_Time_to_Think Métodos_variacionales Pequeños_Gigantes_(México) Pogonia_paranaensis Niños_de_la_guerra Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Martín_Muñoz_de_las_Posadas) Pasión_(pelicula_de_1982) Periselenio

html map