Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Grampian_(Pensilvania) Manuel_Gonzalez_Zeledon_(Magon) Luíz_Sergio_Álvares_DeRose Punto_de_descomposición Pueblo_cartagines Mendívil_(Álava) Grandes_Éxitos_(album_de_Shakira) Metropolitano_de_Moscu Rafaâ_Chtioui Menu_(restaurante) Rayón_viscosa Marişel Pseudotsuga_menziesii Mier_y_noriega Puerto_Alvear_(Entre_Ríos) Lorito_momoto_de_Buru Pseudowillughbeia Primera_Bandera_Paracaidista Micropodabrus_fissus Granja_Nova Microrregion_de_Araxa Mellizos Raiz_(linguística) Luis_López_Guerra Medionidus_penicillatus Great_Basin_Naturalist Matthew_Herbert Luis_Noe Referendum_facultativo Martin_Lel Michael_E_López_Alegria Marco_Enriquez_Ominami_Gumucio Lorenzo_Zaragoza Loxanthocereus_keller_badensis M_H.F._Wilkins Rally_de_Australia_de_1999 Gran_Raza_de_Yith Mancomunidad_de_las_Riberas_del_Tajo Que_Me_Quedes_Tu Ray_Solomonoff Luíz_Sergio_Álvares_DeRose Luis_Roberto_Gonzalez_Rivero Principito Reencarnación_(pelicula) Lucid_Dreaming MeruPuri_Marchen_Prince Maruja_Santullo Rattus_baluensis Manifestaciones_de_rechazo_y_apoyo_al_golpe_de_Estado_en_Mauritania_en_2008 Marijampolė Region_florística_del_Cabo Magnetófono_de_caset Raza_alpina Mammillaria_longimamma Provincia_de_Koulpelogo

html map