Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pavillon_Suisse Peridier_(cráter) Nicktoons_(Países_Bajos) New_Criticism Ne_Ver,_Ne_Boysia,_Ne_Prosi PSUM Patricia_Rodas Oh_Uganda_Land_of_Beauty Omar_Torrijos Peru_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seúl_1988 Open_de_Hong_Kong_de_badminton_de_1993 Polemica_sobre_los_hallazgos_epigráficos_de_Iruna-Veleia_en_2006 Palazzo_del_Podesta_de_Florencia Pedilus_weberi Nitro_TV P_D_V_S.A. Nirmal Petrólea_del_Tachira Parachelifer_persimilis Never_Knew_Love_Like_This_Before Orense_(desambiguacion) Perimetria Nectali_Vizcaino Nicolás_Francisco_Cristobal_del_Campo Operación_Tormenta_del_desierto Oedemera_cretica Pierre_de_Nogaret_de_la_Valette Peña_de_Los_Parra Pasapurés Neoluederitzia_sericeocarpa Nissan_GT_R_R35 Olivier_Tebily Platystachys_inanis Operador_genetico_(computación_evolutiva) Paeonia_albiflora Museu_do_Futebol Pilar_(construccion) Ni_puedo_ni_quiero Olizy_sur_Chiers Nikola_Basić Poilly-lez-Gien Pedro_Alonso_Morgado_Tallafer Neohyptis PAC-10 Organizacion_territorial_de_Nepal Oliveira_(Arcos_de_Valdevez) Poecilia_latipes Parque_Padre_Hurtado Nelvana Pagny-la-Blanche-Cote Pere_Gratacós Paleta_de_pintura Nuevo_Pequeno_Catálogo_de_Seres_y_Estares Pittsburg_(Illinois) Pedro_Alcala_Guirado

html map