Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gaspar_Sala_y_Berart Funeral_de_Nelson_Mandela Rio_Changuinola Rubén_Ballesteros_Carcamo Resolución_156_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Té_de_Mariola Universidad_Autonoma_de_Nuevo_Leon Girtanneria_saxatilis Genaro_Estrada_Félix Municipio_de_Nunda_(condado_de_Lake,_Dakota_del_Sur) Rhaphidorhynchus_pobeguinii Gian_Matteo_Fagnini Roberto_Alcazar_y_Pedrin Galmarini Saab_32_Lansen Tropas_de_frontera_soviéticas Rio_Peretna Relaciones_internacionales_de_la_Union_Sovietica Inflamacion Reino_de_Serbia_(medieval) Ikastola UGM-73_Poseidon Rob_Kurz Rio_Cutipay Tánato Río_Calera Fray_Josepho_de_la_Tarima S_cry_ed Ruppia_zosteroides Una_imagen_vale_mas_de_1_000_pavos Remuneracion_Minima Fundación_del_Español_Urgente Municipio_de_Clear_Creek_(condado_de_Marion,_Kansas) Ripley_Under_Ground Urbanizacion_de_Aguas_Blancas Municipio_de_Salt_Creek_(condado_de_Jackson,_Indiana) French_Indochina Imposición_indirecta GJ_9191 ST Geografia_de_Colorado Gentiana_campanulata Gernika_de_Picasso Impuesto_de_suma_fija Richard_Henry_Lee German_Gómez_Valdes_Castillo SFIO Trimma_flavatrum Ghostview Inayat_Ullah Tristao_Jose_Monteiro Unfaithfully_Yours_(1984) República_Federal_Democrática_de_Nepal Urbano_Lugris Fuerzas_Armadas_Canadienses

html map