Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Corporación_Académica_para_el_Estudio_de_las_Patologias_Tropicales Aloe_arborescens_var_pachythyrsa Alfornon Corinto_(Nicaragua) Cuenca_del_esva Distrito_Noreste Convención_de_La_Haya Culmont Dischor Always_and_Forever Dodecaedro_triaumentado Dimitri_Fofonov Coptidoideae Dia_Nacional Division_Sudeste_de_la_NHL Edificio_SAFICO Cover-Up Diócesis_de_Mercedes Alien,_El_Octavo_Pasajero Crepusculo_(pelicula) America_Cabimas Diócesis_de_Bilbao Dodonaea_angustifolia Amonite Dispositivos_periféricos Copa_de_Europa_femenina_de_baloncesto_1972-73 D'Anna,_Eduardo Declaracion_de_diseño_rural Amos_Salvador_y_Rodrigánez Dursley Cyperus_pseudogiganteus Curruné Alejo_I_Comneno DVCAM Deudas Cueva_de_Ali-Sadr Cordia_sinensis Diéresis Distrito_de_El_Mantaro Echium_pyramidatum E=mc² Departamento_judicial_de_Necochea Diccionario_del_español_de_México Amphimela_apicalis Corrosion Dammartin_les-Templiers Amorpha_occidentalis_var._arizonica De_pelicula_(album) Crisanto_Vargas Coprocesadores_matematicos Domingo_Fontan Cómo_conseguir_chicas Alfornelos_(Metro_de_Lisboa) Didenheim Depresión_del_Turán

html map