Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Matrimonio_del_mismo_sexo_en_Noruega Línea_Verde_(Israel) Quintos_(Beja) Mi_vida_con_ellas Los_Ángeles Luis_V_de_Borbón-Condé Luis_Misón Lvjing_Tower Logogramas_Kaidā Goodpasture Quinto_Cecilio_Metelo_el_Numídico Real_Pontifícia,_Antiquísima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Gorojovets Ray_Eberle Martorell_FS Ranunculus_vespertilio Preludios_(Chopin) Luisa_Maria_de_Borbon Principe_de_Montalbán Longitarsus_bearei Grant_Gondrezick Makhdumpur Live_at_Wembley_'78 Messerschmitt_Me_209-II Radcliffe_College Lotus_48 Metáfora Grane_(Drome) Louis_de_Grandmaison Pozo_do_Boi,_Vilatuxe Mat_Murdok Miguel_Montaño R_C._D._Espanol Primaria_Demócrata_de_Kentucky,_2008 Metadistros Mar_de_Castilla Rabanales_(Zamora) Lorda Merrie_Olde_England Rebozado Los_escapistas Pseudanos_winterbottomi Manuel_R._Mora Luciano_Civelli Lorrez_le_Bocage-Préaux Los_Pasteles_Verdes Martin_Gainza Pseudacris Manu_Gavassi Luna_negra_(astrologia) Rabino_Samuel_Lerer Prescripcion Pseudonoseris Raúl_Ferrero_Costa Manaos_(pelicula)

html map