Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Palatine_(Nueva_York) Panos_Kammenos Newtonia_(asteroide) Plymouth_(Software) Orchestral_Manoeuvres_in_the_Dark Neofiguracion Nekromantic Parque_do_Sábia Ni_Persei Per_Verner_Vågan_Rønning Océano_(álbum_de_Pablo_Ruiz) Picnic_(alimentación) Phrynobatrachus_stewartae Pendón_de_la_conquista Pequeña_Martinica NGC_221 Panmorphia_rudolfii Pinta_(desambiguación) Planta_de_Energia_Nuclear_de_Angra Organizacion_de_Estados_Iberoamericanos_para_la_Educacion_la_Ciencia_y_la_Cultura Pendrive Oscar_Jaime_Jiménez Organizacion_territorial_de_Costa_Rica Pato_doméstico_americano Phalaenopsis_amabilis_var_fournieri Playa_del_Albir Nazca_(ciudad) Pixel_shader Pantano_de_El_Furacón Olivia_Lopez_de_Gutierrez_(Texas) Omolabus_pseudrugicollis NGC_125 Placeres_y_Tentaciones Palacio_de_Letran Portugália Numeros_de_Fermat Parvicaecilia_nicefori Nebraska_(álbum) Piraña_(película) Phrynobatrachus_cryptotis Pirotecnia_Autorizada_(EP) Nicolás_Mazzina Partido_de_Clasificacion_Eurocopa_Espana_-_Malta_de_1983 Paula_Garcés Plaza_del_2_de_Mayo Orden_de_Evora Peplide Oxysepala_(Bulbophyllum) Novela_romántica Partido_de_la_Concertación Pintores_flamencos Poporo_Quimbaya NK_Interblock Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936 Party_people

html map