Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asociación_de_Rugby_de_América_del_Norte_y_el_Caribe Muncie_(Illinois) His_Trysting_Place Msida_Saint_Joseph_FC Guillaumismo Hail_to_England Mortadelo_y_Filemon_-_El_profeta_Jeremías Montblanc_(Tarragona) Andres_Blanqui Augusto_Ulloa Anquilosaurino Hideaway Iberia_Sumergida Hinas Henry_Sims Mitra_(India) IJmeer Anemone_blanda Arratzu Haylockia_pusilla_var._aurea Hidra_(satélite) Antonio_Anderson Autopista_de_la_informacion Himno_nacional_de_Camerun Grulleros Minaucourt_le_Mesnil_lès-Hurlus Harleysville_(Pensilvania) Arthur_Spoelstra Heleborina_de_los_Arroyos Hermann_von_meyer Arracacia_luxeana Misión_San_Juan_Capistrano_(California) Hermandad_de_Culto_y_Procesion_de_Jesus_Nazareno_del_Perdón_y_María_Santísima_de_Nueva_Esperanza_(Malaga) Modelo_de_propaganda_de_los_medios_de_comunicación Minorville Hiperdiamante Mouffok_Rachid Avenida_Hunters_Point_(línea_Flushing) Hector_Luis_Anaya_Villanueva Idioma_judeo_arameo Aplosonyx_ornatipennis Arrondissement_de_Vitry-le-Francois Arikuyroba Montoneros Miño Autovía_Valencia-Pilar_de_la_Horadada Avenida_Ciudad_de_Valparaiso Hinduismo_y_sexualidad Hilda_Pinter Andrei_Dmitriévich_Sajárov I_Am...The_Autobiography Andrés_Garcia_de_Quinones Montserié Hector_Malot Arzobispo_Goyeneche

html map