Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Diego_(1600) Tepualia Saint-Ybard Siquiatra Tawa Selección_femenina_de_fútbol_de_Ucrania Tradicional Setophaga_discolor Song_Hye_Kyo Saint-Malon-sur-Mel Shavit San_Vicente_y_Granadinas Senecio_kaempferi Spain's_strip-tease Trachyglanis_minutus Silvio_Jose_el_buen_parásito Schoberia_maritima Synodontis_dorsomaculata Tomás_Borge_Martínez Sackmann Sasuke_Uchiha Teoria_del_valor-trabajo Santa_magdalena_de_pulpis Threshold_(serie) Torneo_nacional_de_ascenso Tony_Hawk's_Proving_Ground Spiranthes_wrightii Santa-Reparata-di-Moriani Seleccion_de_fútbol_de_Reino_Unido St_Peter's_College,_Auckland Telmatochromis_temporalis Sierra_del_Perdon Sentinel_(satélite) Tepexco The_Damned_United Saint-Benoît-la-Chipotte Saint_Marcel_Paulel Territorio_de_nutka Shaun_Ellis Steingrimur_SteinThorsson The_Daily_Express Teatro_Pablo_Tobón Tanquian_de_Escobedo_(municipio) San_Jerónimo_Tecuanipan Scout_(barco_autónomo) T_R.A.C. Soziedad_Alkohólika Skimmin Semiológico Sistema_de_educacion_de_Honduras Slipknot_Demo Sonica Sauchay Sutura_frontocigomática Shinano_(portaaviones)

html map