Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Santa_Cruz_de_Quiche Test_and_set Seleccion_emirati_de_fútbol Serie_A_(Italia)_1962/63 Santa_María_de_Martorellas_de_Arriba Saulxures-lès-Nancy Telefonica_Moviles_México Selección_Argentina_de_Rugby Tanganyika_epidemia_de_la_risa Tinus_lucidus Salmiakk Sporting_Club_de_Gagnoa Sin_Domicilio_Fijo Super_Bowl_X Tootsie Teatro_dal_verme Tanlajas Seat_Altea_Freetrack_4x4_Concept Terma_(budismo) Salix_dailingensis Thymus_euxinus Sinfonia_de_guerra Sebrango Soondae Société_des_Nouveaux_Concerts Sindrome_de_Waterhouse_Friderichsen San_Sebastiano_Curone Teresa_de_Dios_Unanue Super_live_in_japan Septiembre_de_1950 Serguéi_Prokofiev Teoría_causal_de_la_referencia San_Aaron Sujoi_Su-30MKI Salvaleon_de_Higuey Seleccion_de_basquetbol_de_Andalucia Thais_Villas The_Golden_Compass_(pelicula) Star_Trek:_Insurrección Something_To_Die_For Team_Air_Asia Suzuki_Fun Saint-Georges-de-Chesné San_Isidro_(Madrid) Scream!_(Canción) Torre_Santa_María The_Prisoner_of_Zenda_(película) Tomoderus_derarimusoides Sao_Sebastião_da_Feira Supergrass_(álbum) Trebol_rastrero Saint_Laurent_l'Abbaye Saint-Martin-de-Lerm Sebastián_de_Cormellas Stenotarsus_crassicornis

html map