Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hugo_Miranda Asís Asociacion_Internacional_de_Trabajadores_(AIT) Aulla Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_5_000m_femenino Handrij_Zejler I'm_Not_Gonna_Teach_Your_Boyfriend_How_to_Dance_With_You Arrested_Development Gualeguay_(río) Haken_(Banda) Avellanosa_de_Muño_(Burgos) Hierba_ge Hautot-le-Vatois Hooligan_(fútbol) Antonio_Canizares_Penalva Antiguos_y_modernos Hospital_de_Fuenlabrada_(Metro_de_Madrid) Hisonotus_depressicauda Haridwār Astérix_el_galo_¡el_cielo_se_nos_cae_encima! Aquaman Angela_Aki_My_Keys_2006_in_Budokan Autódromo_de_Aratirí Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_100_metros_masculino Hondonada_de_los_ciervos Asociacion_de_Amigos_de_la_Unión_Soviética Minerales_accesorio Ano_913 Arbol_de_Judas Iceburgo Idioma_huave Monasterio_de_san_prudencio_de_monte_laturce Halloween_(Buffy_the_Vampire_Slayer) H._H._Wilson Arthur_John_Evans Mirage_2000_C Hermod_(Marvel_Comics) Grupo_metilo Ano_1672 Hidrolápato_menor Hannah_Montana:_Forever Hitchcock_(película) Andries_Hendrik_Potgieter Historia_de_la_lógica Apocalíptica_judía Morales_(desambiguacion) August_Oncken Misión_Darwin Heri_Joensen Mohave_Valley Aratinga_frentidorada Attagenus_assuanensis Humberto_Rivas_(fotografo) Hösbach Anopterus

html map