Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Museo_de_Geociencias_(Medellín) Natya_śastra Nicasio_de_Reims Plaza_Aníbal_Pinto_(Temuco) Nuevo_Progreso_(municipio_de_Nuevo_Laredo,_Tamaulipas) Neolamprologus_sexfasciatus Pomacentrus_alleni Parets_del_Vallès_(Barcelona) Platyrrhinus_brachycephalus Muñeca_Matroschka Obras_sanitarias_del_estado Osijek Parisoma_lugens Posesion_diabolica Pinaroloxias_inornata Peter_Millar Paraje_Las_Grutas Orfebrería_románica_en_Cataluna NGC_99 Pakistan_Oriental Polo_Científico_Tecnológico Picamaderos_cuellirrojo Oblicuidad_de_la_ecliptica Pieza_mágica Museo_Nacional_de_Arqueología_y_Etnología Peñalba Perversión_sexual Neobisium_phaeacum N.Torres Pleuroptyx Partido_Alianza_Democrática_(Islas_Cook) NLL Myioborus_melanocephalus Petunidina Pontificia_y_Real_Cofradia_del_Santisimo_Cristo_Yacente_y_Siervos_de_Nuestra_Señora_de_la_Soledad_(Jaén) Obispado_Castrense_del_Peru Poa_hydrophila Pokémon:_Celebi:_A_Timeless_Encounter Piray_Kilometro_18 Pictorialismo Pono Ni_de_aqui_ni_de_allá Numazu,_Shizuoka Papel_Prensa_S.A. New_Rochelle_(Nueva_York) Navacepedilla_de_Corneja_(Ávila) Oliverio_Castaneda_de_Leon Peking-París Palacio_de_Carondelet Organización_territorial_de_Vanuatu Northbrook_(Ohio) PR:MJ North_Lauderdale_(Florida) Palma_de_vino Odan-Urr

html map