Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hugo_Riemann Héctor_Delmar Antonio_Luna Aurelio_rodriguez-vicente_carretero Arrondissement_de_Aubusson Hostalric Archeuops_bongunsis Aquilea_(ciudad_mítica) Atletico_Varyná Mordella_apicalis_apicalis Movimientos_revolucionarios Apocynum_calophyllum Hidron Asbel_Kiprop Antal_Nagy Arte_rupestre_de_val_camonica Guardacaminos_rabilargo Harju Apalus_asiaticus Ancistrus_bodenhameri Atalía_(Racine) Aventuras_con_los_Kratt Miramar_(playa) Hospital_Ramón_Santamarina António_Candido Harvest_Moon_DS_Cute Holmger_Knutsson Helianthemum_apenninum_var._roseum Andrew_Wiles HIP_78094 HMS_Tribune_(N_76) Audomar_Ahumada_Quintero Andrés_Zolyomy_Biczo Aristida_brownii Antonio_Garcia_Garcia_(futbolista) Gymnotus_pantanal Monstruos_&_Co. Habla_el_corazón_canción Arrondissement_de_Lesparre-Médoc Artedidraconidae Guerra_en_la_prehistoria Armando_Bó Herpes_genital Historia_de_la_URSS_(1953-1985) Honore_Armand_de_Villars Asociacion_Sindical_de_Pilotos_de_Lineas_Aereas Monchy-Lagache Hovering_(canción_de_Miley_Cyrus) Ayr_United_Football_Club Andrés_Peláez At_the_Arena_ov_Aion_-_Live_Apostasy Anya_Seton Hippocrepinidae Ara_Antón Ministro_de_Educación_y_Ciencia_de_España

html map