Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

James_Miller Johann_Isaac_Briquet Jonathan_Cicero_Moreira La_Cage Isapoderus_mixtus Le_Frety Juego_Tradicional_de_Lotería_en_México Julienne La_coronación_de_la_Virgen_(Velazquez) Joel_N._Juan_Qui José_Miguel_Arroyo_Delgado Legion_de_angeles Krzysztof_Matyjaszewski Jacob_Jordaens José_Maria_Rojas_Garrido José_Ramón_de_la_Fuente Lamía Jose_Olivio_Jiménez Leonel_Reyes James_Lablache_Stewart Jose_Antonio_Sanchez_(deportista) La_caida_(película) Instituciones_romanas Joy_Eslava John_W_Young Isla_Wadmalaw Jugador_Mundial_de_la_FIFA_2001 Islas_Posesión Jan_Polák Ixelles Juan_Martínez_Oliver Jose_Antonio_De_La_Loma José_Cabrera_(beisbolista) La_princesa_Sara Linea_153_(Interurbanos_Madrid) Juan_Antonio_Rios_Morales Karoly_Nagy_Fundación_Astronómica_de_Utilidad_Publica Juan_Arnoldo_Smitmans_López Libra_(astrología) Joe_Bowie La_Neuvelle-lès-Scey Jose_Figueroa_Alcorta Israel_Sáenz_Pérez Jorge_Rodriguez-Zapata Juan_G._Cabral Juegos_de_puzzle La_Vid_(Burgos) Jennifer_Arroyo Laventie Keith_Hill Joseph_Ignace_Guillotín J._F._Willumsen Johannes_Paulus_Lotsy Joseph_Roffo Kaiserschlacht

html map