Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

The_Thomas_Crown_Affair_(pelicula_de_1999) Sergio_Ubillus Terminología_de_la_ciencia-ficcion Teletón_Ecuador Sancho_Sanchez_de_Munon Tour_Saint-Jacques Strongyle Telefonos_moviles_Siemens Statue_of_Liberty Stormy_Weather Terapia_de_shock Shiva-lingam Theodore_Thomas Síndrome_de_Legius Tlatelolco_(tribu) Terrestrisuchus Ska_punk Subsidencia_(meteorología) Sánguche The_Cheetah_Girls_One_World_(banda_sonora) Sydney_Possuelo Supercopa_de_Espana_de_Fútbol_2009 Tebec_(Izamal) Sosnie Stenogobius_hoesei Santana_Rodriguez_Palafox Tocumen Sedeilhac São_Mamede_de_Escariz Stade_Parter The_Deadly_Assassin Solar_Software_Libre_Argentina Thomas_J._Euteneuer Suiza_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Scar_(El_rey_leon) Sabuquera Stereotomy Territorio_de_utah Telephanus_pilicornis San_Cristóbal_de_Segovia_(Segovia) Shehnai Sor_Maria_de_Jesus_de_Ágreda Sofía_Federica_de_Mecklemburgo_Schwerin Sayaguesa_(raza_bovina) Sant'Angelo Sierra_de_Guadalupe Travolta Sumario_sangriento_de_la_pequeña_Estefanía Touring_the_Angel:_Live_in_Milan Sábado_(Show) Sindrome_del_dedo_azul Sukunza_Suárez Secuencia_de_pseudorruido San_Pablo_A_y_B San_Albino

html map