Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Othman_el_Ganout Notnops_calderoni Parce_sur_Sarthe Partido_Comunista_Brasileiro Notosacantha_malaysiana Narsinghpur Otto_Bütschli Narcissus_cuneiflorus Posum_de_cola_de_anillo Pollestres Parque_de_los_Ninos Pabellón_Municipal_de_San_Pablo Onati_/_Oñate Perez_Gil Point_Roberts_(Washington) Nintendogs:_Labrador_y_Compañia Paul_Mohring Pandora_(álbum) Oak_Grove Odon_Alonso Poblacionistas No_habra_mas_penas_ni_olvido Phan_Thị_Kim_Phúc P_A_E Plano_sonoro Oleiros_(Vila_Verde) Nociceptor Poblacion_en_edad_económicamente_activa Necrolemur Pio_Cabanillas_Gayas Oscar_Basso Parada_do_bispo Naruto_Shippuden_4:_La_Torre_Perdida Museo_Naval_del_Barco_de_La_Virgen_(Santa_Cruz_de_La_Palma) Niki_Lauda Oliveira_de_Azemeis Nata_(distrito) Partido_Por_la_Libertad_(desambiguación) Oscar_Yebra Narrillos_del_rebollar Parque_Nacional_Islas_de_la_Bahía_Moreton_Sur Myrmecoptera Parentesco_(Derecho) Pogromo_de_Estambul Peux_et-Couffouleux Palanpur Neomammillaria_densispina P_A.T. Múzquiz_(Navarra) Os_incisivus Peterson_(Iowa) Portillo_de_Toledo Partido_Proteccionista_(Chile) Parque_Centenario_(desambiguación) PC_88

html map