Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Banu_Hud Basidio Bandera_de_San_Pedro_y_Miquelon Casa_de_Iberoamérica_(Cuba) Bell_p_59_airacomet Cannes_Ecluse Bernieres_sur-mer Burnhaupt_le_Haut Barranquitas_(puerto_rico) Burg_im_Leimental Carlos_Ramírez_Ulloa Bourg_de_Peage Calígula_(actor_cómico) Campeonato_Femenino_Sub-17_de_la_Concacaf Cayetano_Redondo_Acena Canton_de_basilea_campina Birsa_(desambiguacion) Bras_sur-Meuse Beato_Padre_Marianito Barrio_Alto_de_Lisboa Cedrela_toona_var._latifolia Borísovka_(Krasnodar) Baccio_del_bianco Béthisy_Saint-Martin Bowmanville_Ontario Carex_paradoxa_var._pseudoparadoxa Campeonato_mundial_de_ciclismo_de_montaña_de_2006 Benito_Llambí Bentarique_(Almeria) Banco_de_Crédito_del_Perú Bonifacio_Del_Carril Bob_Cousy_Award Belisario_C_Ruiz Buffalo_buffalo_Buffalo_buffalo_buffalo_buffalo_Buffalo_buffalo Batalla_de_Luzzara Brugnera Basílica_de_la_Asuncion_de_Nuestra_Senora_(Lequeitio) Brighton_(Vermont) Centrolene_ilex Bettina_tita Centema_stefaninii Capitolio_de_los_estados_unidos Canoves_i_Samalus_(Barcelona) CLP Blood_Omen_Legacy_of_Kain Calle_50_(línea_de_la_8_Avenida) Bejuco_yare Canadá_en_Huelga Aés Brenda_del_Carmen_Gutierrez_Vega Carpetana_(Metro_de_Madrid) Celendín Cascos_Azules_de_Bolivia Caso_Bon_Sosec Brad_Johnson_(actor)

html map