Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amadeo_Sorli Durón_(Guadalajara) Amagarza Echinocactus_coulteri Damian_de_Veuster Déficit_de_sacarasa Derretir Dente_lupus_cornu_taurus_petit Distrito_de_issoire Cátulo ES_335 Covadonga_(goleta) Dolores_Membrives Ecuador_en_los_Juegos_Olímpicos ESPN3.com Alfonso_Manuel_de_Ciria_y_Gaona Damaged_(canción_de_Danity_Kane) E.T.S.I._Industriales_(Universidad_Politecnica_de_Madrid) Daniel_Eduardo_Sotres_Castañeda Duchassaingia_ovalifolia Aleurotulus_mundururu Departamento_de_Control_de_Sustancias_Toxicas_de_California Alhama_de_Aragón_(Zaragoza) Discografía_de_Tiesto Cronologia_de_la_ecologia_en_México Dante's_Peak Dan_Clowes Deb_Smith Ana_Catarina_Afonso Die_Republikaner Crónica_Escocesa_Antigua Crash_bandicoot_(desambiguación) Departamento_de_Petén Daito-ryu Corryocactus_solitaris Almuradiel Curiosity Dover_Beaches_North_(Nueva_Jersey) Didelphis_albiventris Copa_Mundial_de_Esquí_Alpino_de_2006_07 Cristian_I_Principe_de_Anhalt-Bernburg Desdeñosa Damnation_and_a_Day Amor_fati Derarimus_javanus Cámara_de_Comercio_de_Estados_Unidos Copa_Davis_Junior Alopecurus_geniculatus_var_robustus Cucubalus_behen Diego_Sebastían_Figueroa Alejandro_Cárdenas_(desambiguación) Cultura_almeriense Crailsheim Alhaurin_el_grande Amazing_Red

html map