Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Leandro_Cuberos_Niño John_Burgoyne Labeo_nandina Joan_Mas_Verd Lago_Rõuge_Suurjärv It_Happened_One_Night Koiné Koç_Group Labullula Juegos_Olímpicos_de_Verano_de_1960 Jacinto_Chacón_Barry Joanna_Cassidy José_María_Paniagua Lista_de_episodios_de_Lost José_Maria_Pérez_Gay Laser_(vela) Joaquin_Alós_y_Bru Jacques_Audiard Instituto_Suizo_de_Bioinformática Jose_María_Rosa_(nieto) Junction_City_(Kentucky) Ivan_Konstantinovich_Romanov Lapeyrouse_(Ain) João_Ricardo Ley_Organica_Constitucional_de_Enseñanza_de_Chile Lamina_superficialis_fasciae_cervicalis Licencia_de_piloto_comercial_(avión) Juan_Aguilera_Nunez Lengua_V2 Juegos_Olímpicos_de_1980_(desambiguación) Laser_de_Neodimio-YAG La_Junta_de_Educacion_de_la_Ciudad_de_Nueva_York Laberintodonta Kapo Libre_(canción) Julio_Indo L-ramnosa Jurisprudencia_feminista Ivan_Quaranta José_II_de_Habsburgo Lista_de_las_estrellas_más_brillantes Jesús_López-Cancio Ksyštof_Lavrinovic José_Luis_Dorronsoro Jen_Stark Instituto_Kéldysh_de_Matemática_Aplicada Jaume_Capdevila Juan_Martín_(Luquillo) Jaime_Aguadé_Miró Javnica Lanzarote_(Canarias) L._N._B. Jorge_Garcia_Sertucha Keigo_Yamashita Isaac_Babel

html map