Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gato_de_la_bahia Ría_del_Barquero Gencianaceas S._S._P. Unidad_maxima_de_transferencia Represa_de_Aguas_Blancas U_S_Route_1_9_(Nueva_Jersey) Gibraltar_(cancion) Relaciones_entre_Irán_y_Estados_Unidos Funciones_del_Alcalde_(Espana) Galato_dodecilo Triatlón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Twisted_Metal:_Small_Brawl Municipio_Anzoátegui US_Festival Trollhättefallen Río_Pronia Represa_de_Afobaka Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_Belen_(Carrión_de_los_Condes) German_Ignacio_Riesco_Errazuriz Rolinski Ingeniero_Luis_A._Huergo Renovación_educativa V_B.Heinrich Rio_susve Trierarca Municipio_de_South_Sharps_Creek_(condado_de_McPherson,_Kansas) Trilogy_(album_de_Emerson_Lake_&_Palmer) UGC_105 Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Elvillar) Trofeo_ciudad_de_zaragoza Municipio_de_Ravenna_(Minnesota) Gilberto_Lopez_y_Rivas Municipio_de_Doniphan_(condado_de_Ripley,_Misuri) Municipio_de_Lacey Río_Plenty Municipio_de_Mineral Ritratto_di_Carlo_V_seduto Geografía_de_Guinea-Bissau Municipio_de_Plymouth_(condado_de_Montgomery,_Pensilvania) German_Osvaldo_Cortez_Sandoval Ricardo_III_de_Normandía Revolución_Autonomista_de_Guayaquil Muro_Atlántico Municipio_de_Yellow_Creek_(condado_de_Linn,_Misuri) Unión_de_Cristianos_y_Demócratas_de_Centro Rio_Primero_(ciudad) Municipio_de_Mineral_(condado_de_Bureau,_Illinois) Franquicia_postal Municipio_de_Cotton_Hill_(Illinois) Fuente_de_la_Peña Georgii_Flerov General_Antonio_Ricardos_y_Carrillo_de_Albornoz Fundicion_a_la_cera_perdida Reinita_de_Nashville

html map