Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Musō_Shinden-ryū Ordoño_III_de_León Narsingh Pleioblastus_usawae Nepantla Natrix_pinguis Nabu_kudurri_uṣur Niccoló_Tommaseo Parroquia_de_Troncedo_(Tineo) Peumus_fragrans Platyopuntia_atroglobosa My_destiny_(Leaves'_Eyes) Ojitos_de_santa_lucia Nacho_Fernandez_Gonzalez Piffaro_The_Renaissance_Band Papa_Melquíades Pokémon_Diamante_Perla_y_Platino_La_Pelicula:_Hacia_la_superación_del_Espacio_Tiempo Pietro_Antonio_Lorenzoni Orbita_media_terrestre Panazol PL/PgSQL Pepila_subparallela Polonia_(Wisconsin) Pokémon:_Emperor_of_the_"Unknown"_tower Plumeria Paso_Misaka Pangea_Última Olmedo_(Valladolid) Oenocarpus_bataua_var._bataua Paysandu_(desambiguacion) Pico-lezna_picofino Olleta_(Navarra) Nakhon_Pathom_(desambiguacion) Plexo_coxígeo Nueva_refutacion_del_tiempo Norroy_le_Sec Mylabris_alicae Olexandr_Shevelev Oreobates_discoidalis Paseo_Marítimo_Ciudad_Luminosa NeiBe Obispo_de_Málaga Paul_Sérusier Ovcz Operación_LUSTY Palingenesia Museo_Nacional_de_Antropologia_Dr_David_J_Guzman Odra_Wodzislaw_Sląski Opera_lirica_de_Chicago Orchis_elodes Pinar_del_Río_(ciudad) Piedra_de_molino Neoathyreus_asciculus Pholiurus_incurvus Período_Orosírico

html map