Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Maza_Fernández Kabah Juan_Rafael_Arias_Bonilla Jorge_Perry_Villate Juan_Palmero Las_divisiones_políticas_de_los_Estados_Unidos Liga_Andaluza_de_waterpolo_femenino Lenguas_elamo_dravídicas Liga_Trenquelauquense_de_fútbol Jose_María_"Txiki"_Benegas Karl_Wilhelm_Ferdinand_Solger José_Yégüez Jardin_de_Kenroku José_Guardiola_Picó Liga_de_baloncesto_de_Yugoslavia Jesus_Aizpún_Tuero Kevin_Schwantz Johann_Joseph_Rainer_Rudolph José_Baquíjano_y_Carrillo Ley_Acilia_repetundarum Juan_Pablo_Puyol Konstantin_Sergeevič_Stanislavskij Jean_Pierre_Goy José_Luis_Pinillos_Diaz Kenzaburō_Ōe La_venganza_de_rubik La_gata Iñigo_Lopez_de_Mendoza_y_Zúñiga Jouancy Linda_Scheid José_“Chato”_Sierra Lacértido Juego_pueril Leopoldo_Castedo_Hernández Investigacion_desarrollo_e_innovación Liga_Panameña_de_Futbol La_Expedicion_Robinson Linea_de_codigo_fuente Lannathai Klaudia_Rhedey_de_Kis-Rhéde Jorge_Barrios Jose_Maria_Entrecanales_de_Azcarate Liturgia_hispánica Juan_Muñoz_Martin La_Vellés_(Salamanca) Liga_de_Fútbol_de_Pergamino La_Gangosa_Vistasol John_Earman Jazmín_de_España Into_the_west Japón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Ámsterdam_1928 LR_Bus L'Isle_en-Dodon Josu_Larrazabal Interestatal_95_en_Maryland

html map