Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Emilio_Recoba Fiordo_de_Geiranger Ford_Racing Estacion_de_Liege_Guillemins Fort_Supply_(Oklahoma) Escuela_Medica_Salernitana El_Plaza's Erik_Von_Detten El_pirata_Garrapata Euhemus_sylvaticus El_viaje_sin_regreso Enkutatash Festuca_tuberculata Fed_Cup_2014 Fifth_Harmony_2013_Tour Escalera_de_Jacob Estacion_de_Darque Escuela_Naval_de_Suboficiales_A.R.C._Barranquilla Estadio_Presbítero_Bartolomé_Grella FA_Premier_League_2009_10 Erimystax_insignis Fernando_Jaramillo Estadio_Ellis_Park Flora_Patagonica Ferroplasmaceae Ernest_Miller_Hemingway Evgeni_Preobrazhenski Erxlebia Emathea_fulvicornis Escudo_de_Gijón Estrella_fluvial Estacion_Las_Americas Encerrado Estación_Pétillon Formacion_Shangshaximiao Electricistas_(canción) Florencia_Miller Editorial_Cliper Estadio_Heroes_de_San_Ramon Efebófila Eulogio_Gillow_y_Zavalza F.E.A.R. Entre_las_dos_orillas_corre_el_río Esquema_gráfico Especificacion_(derecho) Elagatis_bipinnulata Ferrari_599_GTB_Fiorano Florida_Stingers Estalla_el_duelo Ermitañito_gargantifusco Estructura_social_de_la_Nueva_Espana Flotado_de_válvula Elecciones_a_la_Junta_de_Andalucia_de_1986 El_deseo Fenalco

html map