Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_de_Naciones_de_África_Occidental_1983 Deutsches_Entomologisches_Institut Cristo_de_Chiapas Aliens:_el_regreso Amberes_(desambiguacion) Dinastia_valentiniana Distrito_fitogeográfico_chaqueño_occidental Dietrich_Muller_Doblies Alize_Cornet Desana Crevecœur_le_Petit Dolz Dell_Prairie_(Wisconsin) Diego_López_Pacheco_Cabrera Declaracion_de_San_Petersburgo Alucinación_hipnopómpica Cultura_Ordos Alfa_Romeo_Giulietta_(1955) Alsine_serpyllifolia Diócesis_de_Tucson Departamento_de_La_Paz ESCPEurope Cornón_de_los_Ortizes Deporte_en_Brasil David_Carney Daniel_Agostini Alexandre_Tansman Dagda_(municipalidad) Aleksandr_Borodín Demajagua_(Puerto_Rico) Cristóbal_Plantino Copaiva_coleosperma Copala_(municipio) Devon_van_oostrum Coulter_(Iowa) Crónica_de_Babilonia Cuac's_Remix_Compilation Aloe_dhalensis Algoma Cyperus_laxus_subsp._sylvestris Dinastía_(serie_de_televisión) Ctenium_indicum Corythornis_nais Count_Your_Blessings_(álbum) Alfredo_Camara_Vales Dixie_(cancion) Cultura_de_los_Ordos Cámara_de_comercio Dominiqui_boliviano Daniel_Díaz Cortes_de_Aragon_(desambiguacion) Código_Técnico_de_Edificación Células_madre_pluripotentes_inducidas Daniel_Sisón Aliados_(Segunda_Guerra_Mundial)

html map