Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pitus_Prat Método_de_Steffensen Paramacrolobium_coeruleum PSM_Els_Verds Parque_Arqueologico_Natural_de_la_Campa_Torres Once_Were_Warriors Ponteareas_/_Puenteareas Planta_vaso Numero_combinatorio Nestor_Píccoli One_Foot_in_the_Blues Nagybánya Neiva_(Viana_do_Castelo) Norte_de_la_Bahia_(Area_de_la_Bahía_de_San_Francisco) Piper_PA-42 Parroquia_San_Antonio Online_Etymology_Dictionary PPCV Operación_Mobile PERM_(computer) Muérdete_la_lengua Netfront Operación_Tariq_al_Qods Palmito_elevado Parque_nacional_Fuerte_Lytton Numeracion_egipcia OOOE Policía_Nacional_Civil_de_Guatemala Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera_Cruz,_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_nino_Jesús_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Otto_Lipmann Oricon_Style Playa_de_San_Cristobal Pacto_de_nochebuena Pontificia_y_Real_Archicofradía_de_Nuestra_Señora_de_la_Soledad_de_la_Portería_Coronada Oposicion_de_Izquierda Nado_sincronizado_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000 Ojota Oncidium_pictum Ponce_V_de_Ampurias Parque_Municipal_de_Roman Pagés Ojedo Patricio_Sardelli Partido_Comunista_Vietnamita Papagayo_de_cabeza_amarilla Panarabismo Noventa_y_siete Plaza_Carlos_Condell Museo_Occidental_de_Aviones_y_de_Automóviles_Antiguos Parque_nacional_de_khangchendzonga Ophrys_insectifera_var._rubescens Mycalidae Perignat-les-Sarlieve Pentathlon Paquisha_(ciudad)

html map