Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estados_de_las_Antillas_Neerlandesas Estación_Alto_Pelado Fernando_Chamorro_y_Alfaro El_barbero_del_Papa_(Velázquez) Francesc_Julià Eurocopter_AS_365_Dauphin Elecciones_para_gobernador_de_California_de_2006 Escuela_Normal_Mercedes_Tomasa_San_Martin_de_Balcarce El_Burgo_Ranero_(Leon) Francois_Vincent_Raspail Epinephelus_albomarginatus El_Rincon_(Herrera) Escalón Fragata_blindada_Mendez_Nunez El_último_atardecer_(pelicula) Feria_de_San_Lucas Evaporador_de_pelicula_ascendente Falcon_Northwest Fc_zarya_de_lugansk Espintronica Eleccion_territorial_(Draft_NBA) Euterpe_langloisii Fiesta_mayor_de_reus Estaing_(Altos_Pirineos) Fortinera Egretta_gularis First_National_City_Bank_of_New_York Ferocactus_echidne_var._victoriensis Estación_de_Villaverde_Bajo-Cruce Estacion_Central_de_Ferrocarriles_(La_Habana) El_asesino_de_la_regañá El_Monte_California Forsyth-Major Flucloxacilina Elecciones_federales_de_Australia_de_1961 Fl._Carniol. Estación_de_autobuses_de_Logroño Ermita_de_San_Julián_de_Boada Enoploderini Estrellas_en_el_hielo:_el_baile Erin_St._Claire Etoile_sur_Rhone Expedición_cientifica_Roosevelt-Rondon Fairhope_(Alabama) Estadio_Olimpico_de_Montreal Fernando_Pío_de_Borbon_Dos_Sicilias Estación_de_Méndez_Alvaro Elecciones_legislativas_portuguesas_de_1976 Estadio_Hillsborough Endurecimiento_(metalurgia) Euphorbia_dwyeri FC_Sfintul_Gheorghe Fluoruro_de_fenilmetilsulfonilo Estacion_de_Europa-Fira Emma_Sjöberg

html map