Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pasaporte_del_Peru Operacion_Pisada Nada_del_Hombre_me_es_Ajeno_(La_verdadera_Vocación_de_Magdalena) Plukenetiinae Paul_Wegener Orestias_albus Nahuel_Rucá Picaflor_gigante Phyllocactus_darrahii New_Martinsville Plaza_Ferrocarriles_Argentinos_(Junín) Pedro_Duque Nicolas_García Nezahualcoyotl_(ciudad) Pedro_Ximenez_(uva) Pascual_Ortiz_Rubio Musée_suisse_de_l'appareil_photographique Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Armenia Museo_de_Arte_Contemporaneo_de_Pego Nacional_Táchira Persecución_de_los_homosexuales_en_la_Alemania_nazi Port_Gamble_(Washington) Paisaje_Cultural_Mapungubwe Norfolk Pegatimón Organización_Multidisciplinaria_de_Apoyo_a_Profesores_y_Alumnos Pentatlon_moderno_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 Paramorphoscelis_gondokorensis Politopo_dual Nicholls Museo_de_Arte_Moderno_de_la_Ciudad_de_Paris Parque_nacional_Picos_de_Europa Panamericana_TV Namik_Abdullayev Panadería_Los_Felipe Nomenclatura_de_heterociclos Pablo_Domínguez Parque_oceánico_de_Manila Máquina_y_Espíritu Obra_Pía_de_Jerusalen Peru_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Seul_1988 Polavieya Museo_Municipal_de_Bellas_Artes_"Juan_B_Castagnino" Polemonium_coeruleum Navafría_(desambiguación) Pedro_de_Cisternas Parque_Ueno Neoennearthron_sakaii Ordóñez_(apellido) Parque_nacional_Humedales_de_Kuching Noe_Elias_Pamarot Nezim_de_Berut Parque_Nacional_Marino_Gran_Bahia_Australiana Pedro_Munoz_Seca Orden_Imperial_del_Yugo_y_el_Haz_de_Flechas

html map