Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hymenocallis_latifolia Austrocylindropuntia_miquelii Avenida_Terreros Headlines_and_Deadlines_–_The_Hits_of_a-ha Anatomía_sistemática Hati_(satélite) Hiperespacio_(desambiguacion) Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Tokio_1964 Asociación_de_Fútbol_de_Estonia Arte_griego Hugo_Pérez Molibdenita H_habilis Atrahasis Msida_Saint_Joseph_F._C. Monasterio_de_Santa_Maria_de_Herrera Australian_and_new_zealand_association_for_the_advancement_of_science Huitotos Henri_Pittier Harry_Veitch Araçatuba Moulins-Engilbert Historia_de_la_literatura_contemporanea Ano_979 Montecchia_di_Crosara Apache_Ofbiz Habilitación_de_vuelo_instrumental Monolake Haamstede Horst_Kümpel Mlodinow Andrés_Castro Guthrie_(Kentucky) Artículo_seis_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_America Archange_Nkumu Ano_432 Avenida_departamental Ayeyawady_United Hielo_rojo Anthony_Starr Anheuser_Busch Análisis_de_frecuencia_estadística I_am_the_law Apis_nuluensis Home_United IBook_G4 Aneulophus Guillaume_Gouffier_de_Bonnivet Asociacion_Internacional_de_Sociologia Armas_de_asta Henry_Pu_Yi Historia_del_Paraguay Arco_de_triunfo Andrias_davidianus Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_1.500m_masculino

html map