Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

S_M_N Fructosa-1,6-difosfato Galeodes_edentatus Gloriosa_virescens_var._grandiflora Municipio_de_South_Otter_(condado_de_Macoupin,_Illinois) Gahnia_trifida_var._effusa Unguicrypteria Municipio_de_Sterling_(condado_de_Brown,_Ohio) Iglesia_de_Nuestra_Señora_del_Espino_(Soria) Río_Ouro Municipio_de_Flat_Creek_B_(condado_de_Stone,_Misuri) Universidad_de_California-Irvine Tumor_de_células_de_Sertoli-Leydig Genesis_Climber_Mospeada Municipio_Arismendi_(Sucre_Venezuela) Municipio_de_Minton_(condado_de_Holt,_Misuri) Iglesia_de_Saint-Sulpice Rondó_en_do_mayor,_op_1 Universidad_Tecnologica_de_Guadalajara Giovanni_Venturi Uvaria_odorata Rusty_LaRue George_Washington Ilanes_(Zamora) Gamma_Leonis George_Storrs Ribera_d'Urgellet_(Lerida) Ignaz_Semmelweis Municipalidad_de_Rosoman Gazpachos_extremeños IllustStudio Inmunidad_(medicina) Reichszentrale_zur_Bekämpfung_der_Homosexualität_und_Abtreibung Triunfo_de_San_Rafael_de_la_Glorieta_del_Conde_de_Guadalhorce Fresnedilla_(desambiguación) Municipio_de_Spink_(condado_de_Union,_Dakota_del_Sur) Indiana_Jones_y_el_templo_maldito Ingeniería_del_comportamiento Ilustración_(artes_gráficas) Freyre Ilustración_estadounidense Garretts_Mill_(Maryland) Municipio_de_Amanda_(condado_de_Hancock,_Ohio) STS_8 Rinocerótido General_Morazan Municipio_de_Ledyard_(condado_de_Kossuth,_Iowa) Municipio_de_Boone_(condado_de_Davidson,_Carolina_del_Norte) Inmigración_por_jubilación_en_Ecuador Roman_(Bulgaria) Frido_Frey Rocky_1 Rio_Deba Rene_Pottier Museo_Colonial_e_Histórico_de_la_Provincia_de_Buenos_Aires

html map