Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Familia_Buffet Estibador El_nacimiento_de_una_nación_(pelicula) Felix_Castillo Eldrick_Tiger_Woods Ente_Público_de_Radiotelevisión_de_las_Islas_Baleares Eduardo_Blanco FEUCR Escuela_Veneciana_(música) Escudo_de_Huelva Fondo_editorial_de_la_PUCP Enterprise_JavaBean Euphorbia_bonae Floridablanca_(Santander) Etmoides Estadio_Julio_Silva_Bolaño Elpastoe Feuilleea_bubalina Estacion_Jáuregui Escudo_de_Aldover El_falso_escultor_(película) Federación_Mundial_de_Juventudes_Democraticas Ferrari_F310 Eugenia_mexiae El_Retorno_del_Rey Fabrica_de_vidrio_en_Nižbor Feria_del_Libro_de_Bogotá El_Grao_de_Gandia Festival_Naja_en_Surin Fenamac Ernst_Kundt Estatalización Ermita_de_la_Paz_(Caceres) Estación_Los_Alfalfares Ergastula Estación_de_Ibarbengoa-Getxo Felix_de_Iriarte Eriophorum_scabridum Eliacer_Cansino_Macias Elemento_quimico Fantomatisme El_corazon_del_ángel Estación_Libertad_(Buenos_Aires) Ermengol_IV_de_Urgel Editora_Nacional El_Pinós_Pinoso Flashforward Els_Verds_Esquerra_Ecologista_del_Pais_Valencia Foraminitermitinae Erding_(distrito) Eudes_II_de_Borgona Efrata El_armario Esenbeckia_leiocarpa Euscelus_scutellatus

html map