Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mikhail_Grigoríevic_Popov Línea_primitiva Lycodon_flavomaculatus Pueblo_alamán Mengjiang Mazār_e_sarif Reaccion_de_bodroux Manuel_Castells Melody_Pond Gobrias_(general) Pubococcygeus Lógica_digital Los_caminos_de_la_libertad María_Rubies_Garrofé Luigi_Trinchero Maialen_Chourraut Marcelo_Deda Melchor_Navarra_y_Rocafull_Duque_de_la_Palata Puerto_del_León Maria_Velho_da_Costa Martillero_publico Masdevallia_chloracra Magydaris_panacifolia Marsascala MVRDV Mariano_Carderera_y_Potó Menor_de_una_matriz Prefectura_autónoma_tibetana_de_Golog Marbode María_Concepción_Cesar Grant_Hugh Regulacion_de_linea Gour Magic_Bullets Lupinén-Ortilla Metodo_Suzuki Los_Siete_Pilares_de_la_Sabiduría Maxim's Machapuchare Goniometría Maymoirara Maria_Isabel_González_Meneses_García-Valdecasas Ma_che_vi_fece_..Sperai_vicino_il_lido Miguel_angel_quevedo Quevedo_(Ecuador) ProRes_422 Madlax Magnicidios_y_atentados_que_cambiaron_la_historia Mandaguari Mark_Pickerel Golpe_de_Estado_irani_de_1953 Lobelia_nicotianifolia Rafael_Garcia-Valino_y_Marcén Malasana Mederos

html map