Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aceraius_himalayensis Al_Butler Woodmoor Conservati_fedele_(Mozart) Claudia_Felicitas_de_Habsburgo Comision_de_investigacion_de_los_atentados_del_11_de_marzo_de_2004 Vilalba_/_Villalba Yumbel Chompiras_y_Peterete Cibla Chateau_de_Saissac Alda_Lazo_Ríos Akabeko Condado_de_Kukës Comercial_(álbum_de_Los_Amigos_Invisibles) Conrad_von_Gesner Zorzal_cuellirrufo Climas_calidos Adios,_pequena,_adios Vienissima ASCL2 Consejo_Legislativo Chrysovirus Claudio_Tolomeo Vuelta_ciclista_a_España_1979 Abraham_cresques Chironex_fleckeri Alec_Chamberlain Agustin_Justo Clase_Isla_de_Luzon Xabier_Fernandez_Gaztanaga Vandellia_cirrhosa Zonitoschema_posticalis Afternoon,_a_story Valaire Vispera_de_la_Inmaculada_Concepcion Abu_Abd_Allah_Muhammad Villa_Palmeras_(Puerto_Rico) Active_Pixel_Sensor Villareal_C_F. Coccidiomicosis Vincent_Kraft Citroën_Hispania Abelardo_Martínez Vera_Wang Albrecht_Dürer AS_Saint-Etienne Abu_al-Salt_de_Denia Abercrombie_&_fitch Comentario_al_Sueño_de_Escipión Aeropuerto_Internacional_de_Sofía Club_Atlético_Almafuerte_(Las_Rosas) Colegio_de_Villandrando_(Palencia) West_Point_(Virginia) Agustín_Gómez

html map