Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nassiet Palazzo_del_Podestà_de_Forlì Oscar_Unzaga Oscar_Coello PR:007 Partido_GEN Pleurobotryum_subulifolium Parque_Nacional_Cumbres_de_Majalca Pollo_Tatsuta Pino_de_la_arena Plexiglás Parque_Nacional_Sierras_de_las_Quijadas Negación_del_Holocasuto Panamomus_brevicornis Piła,_Condado_de_Ostrow_Wielkopolski Nature:_a_Weekly_Illustrated_Journal_of_Science_(London) Pildoras_de_Judas Playstation Oscar_Henríquez_(beisbolista_venezolano) Nicolás_Medina_(militar) Porphyrinia_confuscata Partido_judicial_de_Vivero Museo_de_la_Farmacia Parque_natural_de_Doñana Niviventer_eha Planta_de_energia_nuclear_Salem Pa’i_Oliva Paginas Phrynopus_parkeri Míster_Internacional_2013 Politica_pública Plaza_de_toros_de_Arnedo Parascela_castanea Orden_de_magnitud_(volumen) Olympus_1 Mário_Henrique_Simonsen Musica_calentana Numero_cuantico Partido_Nacionalista_de_Bangladesh PopArb Neamon Paperback_Writer Parastenomordella_ensifera Nova_Caixa_Galicia Nanorana_minica Ovidiu_Cernăuțeanu Onda_diente_de_sierra Poción_multijugos Onyewu Pete_Docter Navalperal_de_Pinares_(Ávila) Olèrdola Ortopeda Nego Politica_social_comunitaria

html map