Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Francisco_Jose_Segui Enfermedad_de_los_tics Ekarma Felix_Adler Eloy_Suárez En_algún_lugar_de_Africa Entrevaux Estaciones_de_Gijon El_diario_de_El_Chavo_del_Ocho Estación_Catamarca Excentrica Estacion_Nuñoa Escorpion_marino El_Fondos Epipactis_latifolia_f._alba Ernest_Hollings Esposas_Desesperadas Faxinal_do_Soturno Efecto_electroosmotico Feels_just_like_it_should Felix_Castillo Estanislau_da_Conceicão_Aleixo_Maria_da_Silva Exosoma_clypeatum Eusko_Abertzale_Ekintza_-_Acción_Nacionalista_Vasca Espelette Empire_(California) Familia_Peluche El_espiritu_de_la_Colmena Esclassan-Labastide Final_de_la_Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_2013-2014 Erysimum_lanceolatum_ssp_helveticum Ermita_de_Nuestra_Señora_de_Gracia_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) El_pulliu Esculturas El_pico_(película) Eriotheca_peruviana Expo_08 Esperanza_(desambiguación) Festival_Internacional_de_Cine_de_Cataluña Fedotovka_(Krasnodar) Forasaccus_marginatus Estacion_de_Xeraco Emerson_(Nebraska) Enter_the_Wu_Tang:_36_Chambers Estadio_Tianhe Estadio_multiproposito Exeter_Chiefs Francisco_Sanchez_Fernandez Ensamblaje_de_secuencias F._K._Bežanija Fedayines El_Palacio_de_la_Pizza Emilio_Gaete Escuela_de_san_marcial_de_limoges Facultad_de_Ciencias_Sociales

html map