Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Utensilio_de_cocina Tug_of_War Gastón_Rodríguez Ganadores_del_Super_Tazón George_Edward_Davenport Glorioso_Husares_de_Junin_N°1_Libertador_del_Peru_Escolta_del_Presidente_de_la_Republica Relatos_originales_de_la_vida_real Ruy_de_Manzano Geografía_de_Sahara_Occidental Ingrid_Lafforgue Urones_de_castroponce Rhizophagus_singularis Fuga_de_Cerebros Roger_Amuruz_Gallegos Furazolidona Frédéric_Mistral S_I.I. Ualapue Río_mojotoro Revolucion_de_mayo Giovanni_Valentino_Mattia_Fabbroni Riera_de_San_Cugat Triunfo_de_baco_y_ariadna Gary_Neville Gamma_Geminorum Ignacia Rubicón:_Auge_y_Caída_de_la_Republica_Romana Muscle_tone Gallego_Muñoz Giovanni_Antonio_Lappoli Río_Muleta Rufino_Blanco_Fombona Museo_Etnológico_de_Barcelona Galeodes_conversus Fuentes_de_Ayodar Félix_Corcuera Rock_opera Fullmetal_Alchemist Frenois_(Vosgos) Industriales_de_Valencia_(Voleibol) Tridentiger_bifasciatus Municipio_de_Elba_(condado_de_Gratiot,_Michigan) Municipio_de_Mill_Creek_(condado_de_Lincoln,_Arkansas) Iglesia_de_San_Esteban_Protomartir_(Bañuelos_del_Rudron) S_D_Perry Udani Rio_Mystic SPD_(desambiguacion) Gilletiella_congolana Ricardo_Sanz_(pintor) Retablo_de_la_Anunciación Tuca Rosario_(Almodovar) UFC_156 Municipio_de_Charleston_(condado_de_Washington,_Kansas)

html map