Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nacho_Romero Personajes_de_7th_Heaven Olimpia_de_Gougues Patología_renal Música_grunge Parroquia_Leoncio_Martinez Nuevo_(Bayamón,_Puerto_Rico) Nachamps Parque_nacional_de_Tanintharyi OneNote Nueva_Gerona Pilgerodendron Piquigordo_de_garganta_blanca O-Ring Niggaz_Wit_Attitude Neuronas_eferentes Playa_Los_Lobos Parlamento_de_Negrete_(1771) Piet_de_Wolf Parque_Nacional_Madidi Patrick_Eddie NGC_60 PFC_CSKA_Sofía Paraje_Natural_de_Acantilados_de_Maro-Cerrogordo Parlamento_Andaluz Nihon_shiki Museo_nacional_de_Cartago Orahovica Petrea_pubescens_var._pubescens Orthodera_novaezealandiae Pico_de_Bastiments Piper_celtidifolium Niniano_de_Galloway New_York_Yankees_(AAFC) Pampan Nuestra_Senora_de_Talavera_del_Esteco Pesochnica Petropictos Oktiabrski_(Adiguesia) Ordinariato_Militar_de_Chile Nerium_verecundum Parlement Notiochelidon_pileata Museo_de_la_Almoina Piove_di_Sacco Orthocerida Newport_News,_Virginia Periquito_alirrojo Museo_Textil_y_de_la_Indumentaria Museo_Nacional_de_Arqueologia,_Antropología_e_Historia_del_Peru Ononis_inermis Patti_Austin NM_02 Picarquin Nova_Lyrae_1919

html map