Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jovenes_Clásicos_del_Son José_Puche_Alvarez Latinizacion Las_Diez_Plagas_Bíblicas_sobre_Egipto Kakuryū_Rikisaburō Jörg_Jará Lithops_streyi Interpretaciones_de_la_Historia_de_China Junkers_de_Ataque_al_suelo Juan_Antonio_Rodríguez_Duflox Iris_falcata Jote_cabeza_roja Kurt_Goldstein Juan_Alvarez_Rubino Kenny_C._Guinn Julio_Ubina Jisr_az-Zarqa José_Maria_Alvarez_del_Manzano Irvine KAM Joe_William_Haldeman Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_de_Nankín_2014 Islas_de_Canadá Juangodoyíta Kinyeti Jose_Gomez-Imaz_Simón José_María_Fernandez_Nieto Joaquín_Rojí Koompassia Jesús_Mora_Nieto LHS_517 Intendencias_de_la_Capitanía_General_de_Chile Köchel_catalogue Juan_José_Oroz Laudo_del_tribunal_Hughes Jara_blanca Linear_Pulse_Code_Modulation Last_day_of_work Javier_Gómez_(periodista) Juan_de_Luxemburgo Jesús_Manuel_Rodriguez Jim_Bardeen Lerdo Lengua_nominativo-acusativa La_Bâtie-Divisin Juan_Ignacio_Sánchez_Sotelo Jose_Toribio_de_Larrain_y_Guzmán Leuciscus_lindbergi Le_Sueur_(Minnesota) José_Mario_dos_Santos_Félix José_Salomón_(político) Islas_Apipe Lepe Julie_Strain Karrantza_Zabala

html map