Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Grieg_Hall Gregor_Fucka Marines_a_pleno_sol Gonzalo_María_Quintero Mascara_de_Muerte_de_Cáncer M.A.I. Gran_Canal_de_Venecia Primera_division_española_1978_79 Mariano_Constante Manuel_González-Anón_Carou Pseudoathyreus_damara Microrregión_de_las_Chapadas_do_Alto_Itapecuru RAF_Advanced_Air_Striking_Force Quetru_no_volador Raimundo_Patiño_Mancebo Maria_Carlota_Castrejana_Fernández Maximiliano_Fabián_Álvarez Maid_in_manhattan Gonyleptes_curticornis Microrregión_de_Nanuque Magnolia_biloba Maja_Beutler Mariano_Santos Mi_24P_(Hind_F) Mesogastropoda Martiniano_Leguizamón Mesoplodon_peruvianus Mazzoleni Proposed_New_York_City_Subway_expansion_(1929_1940) Michal_Witkowski Ravi_Shankar_(desambiguación) Puerto_Nassau Gontscharovia Primera_division_española_1950_51 Puʻu_ʻOʻō Matricaria Rapid_Valley_(Dakota_del_Sur) REINA_World_Women's_Championship MFK_Zemplin_Michalovce Pressy_sous_Dondin Melittis_melissifolium Maquira_sclerophylla Pradera_de_Saddleworth Provincia_de_aydin Madidi Mi_suegra_es_una_fiera_(película) Luis_del_Olmo_Marote Lorena_Guréndez_García Línea_22_(EMT_Madrid) Lynn_Okamoto Live_from_Soho Pteropus_temminckii Pterygoplichthys_barbatus Matabelelandia_Septentrional Programacion_Lógica

html map