Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hierba_de_la_paralisis Helosciadium_prostratum Monopolo_vertical I'll_Be_There Hey_ho_chingón_(directo) Avión_Ehécatl Atmosfera_Estandar Anna_Karenina_(película_de_2012) Humboldtia_floripecten Hombres_en_la_enfermería Iancu_Vacarescu Augusto_Edmundo_Lobos_Barrientos Hortaleza_Periódico_Vecinal Grupos_de_Operaciones_Especiales_(Espana) Andalucia_(Municipio_colombiano) Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Heptatlón_femenino Attalomimus Moscu_no_cree_en_las_lagrimas Hierba_del_haito Günter_Matias_Ziegler Henri_Étiévant Hombre_Que_Sabia_Demasiado Arona_(casco) Halcón_de_monte_pechiblanco Autorruta_Nogales-Puchuncaví Anvari Monasterio_de_las_Bernardas_(Lazcano) Andrés_II_de_Rusia Hypsiboas_rosenbergi Miridae Hércules_FC Ara Grupo_Megavision Historieta_franco_belga Monte_Titano Hierodulella_albomaculata Guðrúnarkviða_III Arturo_Ruiz-Castillo Asociacion_11-M_de_Afectados_del_Terrorismo Idioma_kuskokwim_alto Monv Gustavo_Cardenas_Gutiérrez Hedoné Hipología Gómez_de_Arteche Aracely_Arámbula Mounds_(Oklahoma) Mimastracella_hirsuta Antoniowka_Świerzowska Hermandad_del_Amor_(Malaga) Money_Is_Still_A_Major_Issue Assazer Ann._Gén._Sci._Phys. Antonio_Pinilla Avril-sur-loire

html map