Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Península_de_Eduardo_VII Peracarida Pierrina Paisaje_con_Júpiter_e_Ío Organizacion_Profesional_del_Transporte_en_Île_de_France Optimización_(matematica) No_a_la_guerra Pierre_de_Marivaux Paracryphiales Pecten_maximus Osterreichische_Nationalbibliothek Nácar_Colunga Pavonia_longipes Peter_William_Redgrove Odontotrypes_taurus Paul_Radin Pedro_Mosquera Nattetale Peter_Joback Paris_(pelicula) Nagara Paso_de_los_Andes_(desambiguacion) O_Hoffm. Paula_Ivan Other_People's_Money Oneseat_eu Pibi_gorgiblanco Oscar_Chavez Pescador Músculo_pterigoídeo_externo Pintura_renacentista_de_Italia Paleta_(pelota_vasca) Philippe_Descola Pecados_kármicos Mutaciones_cromosomicas No_More_Tears Na_Stínadlech North_Zanesville_(Ohio) Máximo_riesgo Partido_Socialista_(Argentina) Plynnon Pablo_Diego_José_Francisco_de_Paula_Juan_Nepomuceno_Crispin_Crispiniano_de_la_Santisima_Trinidad_Ruiz_Picasso Plaza_25_de_Mayo_(Resistencia) Parque_y_Rosaleda_del_Chateau_de_Rambures Nuova_Sebastiani_Basket_Rieti Norcoreano Observatorio_de_Echo_Valley Por_Siempre_Fuerte_(película) Olea_europaea Naja_anchietae Paracheiridium_decaryi Oritang Pennatulacea_y_Pluma_de_ar Piloto_(El_Ala_Oeste) Narcissus_mion

html map