Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ministerio_de_Defensa_(Paraguay) Gréville_Hague Moymoy_Palaboy Aroles_(Asturias) Huracán_Alberto_(1982) Ataque_israelí_a_la_flotilla_con_destino_a_Gaza Montaigut Anaspis_sibirica Halloy_lès-Pernois Monçao_(Portugal) Arrayan_brabántico Atletico_Clube_Goianiense Mono_ignífugo HD_15089 Apocalipsis_Now Henry_Austin Huracán_Rafael Arapoles Arbol_del_jabón Arrondissement_de_Saint-Denis Archicembalo Aquilino_Gómez_Acedo Henry_Farman Armatocereus_rauhii_balsasensis ISO_IEC_11801 Antipapa_Alejandro_V Helleranthus Handley_(Virginia_Occidental) Arnulfo_I Hon. Gótama_Aksapāda Angirey Hospital_Muñiz Gunnar_Guillermo_Nielsen Género_sinfonico-coral Arriaga Autovía_Almansa_Játiva Muerte_civil_(película_de_1910) Guerras_de_Nueva_Zelanda Monarcha_boanensis Montevideo_Rowing_Club Asarca_venosa Arqueobacteria Ministerio_de_Educacion_(Argentina) August_von_pelzeln Henry_(unidad) Großhöflein HK$ Attica Archicofradía_de_la_Sangre_(Málaga) Así_habló_zaratustra Human_immunodeficiency_virus He_Got_Game Monchaux_Soreng Moral_de_Hornuez_(Segovia)

html map