Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Premio_Joven_Creacion Lychnis_alba Príncipe_de_Belmonte Menú_turistico Quaestor Mariano_Hormigón Láncara Greentown_(Ohio) Mercedes-Benz_W115 Mariano_Nicasio_Rodríguez_de_Ledesma Recorrido_de_obstáculos Meteoro_La_Nueva_Generacion Raderscheidt Grabados Miguel_Batllori_i_Munne Protein_coated_disc Martin_Gonzalez_de_Cellorigo Microsoft_Outlook Pueblo_y_Colonia_Fernando_Marti Puente_de_la_amistad_Afganistán-Uzbekistán Michael_Elwyn Regina_Alcóver_Ureta Mecca_and_the_Soul_Brother Rafa_Méndez Mechthild Maunga_Terevaka_(volcán) Margarita_Teresa_de_España Reacción_de_Weiss–Cook Manglietia_grandis Mi_nombre_es Principio_de_placer,_Principio_de_realidad Rebecca Love_Hurts_(pelicula) Megalaima_rubricapillus RUR-5_ASROC Refugio_Reina_Margherita Ranking_FIBA Marruecos_frances Marie_Beatrice_Schol-Schwarz Přibor Pénjamo_(ciudad) Progres_(Gulkévichi,_Krasnodar) Prunella_fischeriana Loreena_McKennitt Proyecto_Fénix Protocolo_de_establecimiento_de_claves Queso_Suizo Machaerium_muticum Principio_de_relatividad_especial Gran_Incendio_de_Nueva_York_(1776) Mariano_Hormigon_Blánquez Prelim._Rep._U.S._Geol._Surv._Montana Mari_bim_Amude_Alkatiri Ramon_Núñez MiG-35

html map