Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alcoletas Werner_Voß Clasificación_de_los_Rangers_Malvados Yves_Montand Aerarii Concepcion_de_Nuestra_Señora Adelon Vladimir_Paley Charlot_en_el_teatro Aeropuerto_de_la_Isla_de_Mykonos Accion_Social_Espanola Valdehornillos Charles_Louis_Pollard Colonia_Española Codigo_espagueti Cobalt Compañia_Britanica_de_las_Indias_de_Oriente Alberto_dorrego_de_carlos Clásico_del_futbol_chileno Visión_binocular Compendio_del_Catecismo_de_la_Iglesia_católica City_tv_(Canadá) Zarpa_de_Leon Continuidad_cinematografica Yudelquis_Contreras Adalberto_P_Echeverria Congreso_(subte) Ciudad_de_Redland W_A.S. Aerostar_SA Zeyheria Codonorchis Clase_Absalon Vino_del_condado_de_mendocino Volodímir-Volinski XVII_Torneo_Internacional_Alevín_de_Fútbol_7 Vegapujin Chatelperron Academia_Internacional_de_Órgano_de_Granada Chopo_negral WASP-15b Comisión_de_Legislación_General_del_Senado_de_la_Nación Christian_Montcouquiol Cofradia_de_la_Virgen_de_la_Esperanza Cires-lès-Mello Aeropuerto_París_Le_Bourget Chatillon_la_Palud Alda_Bandeira_Tavares_Vaz_da_Conceição Viva_la_muerte_.._tuya Aconitum_yamatsutae Claudia_Roxana_Castrosín_Verdú Velador Web_service Villyan_Bijev Vausseroux

html map