Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Decúbito_lateral Amne Demonstr._Pl. Demanda_Biológica_de_Oxígeno Deshinibido Amomis_hispaniolensis Ecuatorio Corneta_de_postillón Datwyler_Bucker/Dubs_Lerche_R-180 David_Serrano_de_la_Pena Distancia_inversiva Aloe_sahundra Cronica_del_pajaro_que_da_cuerda_al_mundo Country_Club_de_Bogotá Discografía_de_Madonna Crujía_(nautica) Diogo_de_Silves Ducha_alternante_de_agua_caliente_y_fría Algoritmo_de_busqueda_a* Desastre_de_la_vega_de_Granada Departamento_del_Distrito_Federal_(México) Distrito_de_Remedios Departamento_Libertador_General_San_Martin_(Misiones) Cornish_(Oklahoma) Distrito_del_Albaicín EX_103 Denominacion_de_origen_calificada Doronicum_wulfenianum Aleksandar_Petrović_(baloncestista) Dzidzantún_(municipio) Dinaromys_bogdanovi Deimos_(mitología) Allières Cramer Ambliopía Dinamo_de_Tirana Cícero_Dantas Alàs_i_Cerc_(Lerida) ETSAR Echium_sericeum Diabetes_insípida_nefrógena Dikimevi Alianza_Sí_Cumple Edda_en_prosa Ed_Archibald Distrito_del_Alto_Occidente Croix-Moligneaux Dimetilacrilato_de_etilenglicol Dimitri_Shuisky Cueva_de_altamira Crocidura_grandiceps Criptografía_asimétrica Amélie_Les_Crayons Década_ominosa Decatelia_testaceicollis

html map