Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lipoamida Joaquín_Oristrell Journal_Officiel Kelewele Jose_Albino_Bazán_Padilla Johan_Frederik_Gronovius Jose_Lafrentz Lazcao LPPT Linea_C_9_(Cercanías_Madrid) Liga_de_Futbol_del_Partido_de_la_Costa_Temporada_2011 JOJ Käthe_Hoffmann Lit_rom._esp. José_de_Caralt_y_Sala Justicia_rizzinii Lista_de_presidentes_de_Bolivia La_Mocosa Lex_acilia_de_intercalando Johann_Sigismund_Elsholtz Invasor_(película_de_2012) Isola_(Misisipi) José_Ramón_García Kenia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2000 Jose_Manuel_Perez Juegos_Paralímpicos_de_Pekín_2008 Liga_Colombiana_de_Béisbol_Profesional_2011/12 Intersubjetividad Killer_Barbys_contra_Drácula Juan_Calfucura José_Sirvent_Bas Karen_Dejo La_Momia Le_Gros_Morne Ivan_Thays_Velez Lista_de_archivadores_de_ficheros Isla_de_la_torre Jover,_Jose_María Las_Limenitas La_isla_de_nim José_Fabián_Ramírez La_maquina_de_hacer_pájaros_(disco) Lee_Mont_(Virginia) Litocarpus_cordifolius La_fiesta_(película_de_2003) Joaquin_Campino_Salamanca Juramento_(rio_Argentina) La_bahía_del_silencio Lieuche José_Mena Lineus_longissimus Linea_C1_(Caleta_Olivia) Julia_Lopes_de_Almeida José_Armero Júlia_Costa

html map