Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tomillo_colorao Siddharta_Gautamá_Buda Television_en_1939 Sant_Adrià_del_Besòs Summerlin_Parkway The_Ultimate_Fighter_5_Finale Tinun Tasa_de_granos_y_mercaderias Sinocrossocheilus_tridentis San_Antonio_Huista Tony_Isbert Tour_do_Brasil/Volta_do_Estado_de_Sâo_Paulo Steady_diet_of_nothing T_A._C. Sangri-la Smilax_melastomifolia Thysanactis_dentex Snodland Sergio_Fernandez_Fernandez Systenognathus Svizra Segunda_División_Femenina_de_España Sevilla_Fútbol_Club_S_A._D. Torneo_de_Roland_Garros_1966 San_Bartolomé_(La_Rioja) Tamajón_(Guadalajara) Te_de_México Tau4_Eridani Sistema_de_señalización_por_canal_común_n_7 Secesión Sauquillo_del_campo Sherlock_Holmes_(desambiguación) Susan_E_Dietter Torneo_Clausura_2007 South_River_(Nueva_Jersey) Schreibers Termas_de_Chillan Simonides Tomás_Dominguez_Romera Sava_(automovil) Sound_of_Impact Thericleidae Santiago_Rodríguez-Miranda_Gomez Saint_Pierre_Bois Space_Dungeon Sergio_Noja_Noseda Special_Weapons_Assault_Team Siglo_5_a_C Termometro_de_mercurio The_Squaw_Man Saint-Just_(Puy-de-Dôme) Sindicato_de_Actores_de_Pantalla Salvia_turkestanica Shock_(medicina) Shakespeare_and_company

html map