Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Agnolotti

Agnolotti – odmiana włoskich pierożków ravioli, danie typowe dla Piemontu. Agnolotti wypełnia się farszem mięsnym z pieczonej wołowiny i warzyw (ewentualnie sera). Tradycyjnie są wykonywane z makaronu jajecznego i mają kształt kwadratu o boku około jednego cala. Prostokątne noszą natomiast nazwę Agnolotti al plin i są najpopularniejsze w rejonie Langhe i Monferrato. Gotuje się je we wrzącej wodzie i podaje z roztopionym masłem i szałwią oraz posypuje startym parmezanem. Możliwe jest także zaserwowanie agnolotti w rosole.

Nuez_de_Ebro_(Zaragoza) Nils_Petersen Myagrum_sphaerocarpum Nemenčine Ninpū_Sentai_Hurricaneger Orquesta_Filarmónica_de_San_Petersburgo Naw-Ruz Persecucion_en_la_Ciudad Pioneer_P_2 Pollo_frito_coreano Museo_Maritimo,_Fluvial_y_Portuario_de_Ruan Pleomórfico Pico_Samelar Oubanguia Nestor_Sanchez_Hernández Plan_hidrológico_nacional Papiro_de_las_minas Neoromicia Nikita_Andréyev Paleolítico_Inferior_Arcaico Operation_Homecoming Picus_chrysochloros Periférico_de_entrada Peach_Heart Nautica Museo_de_Historia_Natural_de_Basilea Poplarville_(Misisipi) Naidaijin Nicolas_Pende Pello_Ruiz_Cabestany Panag Ospedaletto_Lodigiano Pleurothallis_rubens_var._latifolia Paraembolides Paraje_Natural_Sierra_Alhamilla Nebula_difusa Porciúncula Paul_Rudolph_von_Bilguer Planta_de_ciclo_combinado Piledriver Partido_judicial_de_Onteniente Planta_de_néctar Periophthalmus PNAS Olivier_dahan Plaza_de_Toros_(Valencia) One_Court_Square Platano_de_Canarias Môlay Paniberismo Orphan_(pelicula) Orto-fenilfenol Operación_buraq Nicolás_Furia Nebpehtyra_Ahmose

html map