Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Montepio Andreas_Hedlund Hans_Massaquoi Apollonias_barbusano IS_Open_de_Tenis_2013 Andalién_(estacion) Halloween_4 Hipster_(subcultura_de_los_años_1940) Mirsad_Beslija Austrolebias_melanoorus Antigua,_Insigne_y_Real_Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno_y_María_Santísima_de_los_Dolores_(Jaén) Mundenhof Hoya_de_almochuel Monasterio_de_Santa_María_de_Valdediós Mugía Asociacion_de_productores_y_cultivadores_de_orquídeas_de_la_argentina Autosatisfacción Avanza_País_-_Partido_de_Integración_Social August_David_Krohn Heterovates_pardalina Hohenau_(Itapúa) Hipercalcemia_aguda Grévol_común Anonymous_(pelicula) Apariencia Movimiento_de_Trabajadores_Rurales_Sin_Tierra Anatema_y_Exilio Arrocerias_Herba Haruna Avenida_Lexington–Calles_51_y_53_(estacion) Aristóbulo_Mittelbach Gunaika_Chetvertaya Hierba_mansa Atelornis_pittoides Arkticheskaia_Flora_SSSR Arco_reflejo Haydée_Santamaría Astur-Leonés Minas_do_Leão Muerte_de_Lautaro Anselmo_de_la_Portilla_Rodriguez Huguette_Arthur_Bertrand Mrs._Frances_Trollope Avenida_cristóbal_colón_(talcahuano) Hierodula_inconspicua Moutiers_(Meurthe_y_Mosela) Anselmo_Salvá_y_Pérez Mundialización Aurelio_G.Larraya Hirai_Ken Hessea Guerra_al_hampa Ano_1201 High_Level_Data_Link_Control Antonio_Díaz_(1784_1826)

html map