Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.discere.pod-obywatelka.wodzislaw.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.elegantiarum.pod-obywatelka.wodzislaw.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.libitum.pod-obywatelka.wodzislaw.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Servicios_de_Lengua_Nacional Tabanera_de_cerrato Secret_Machines Símbolo_fálico Spergularia_purpurea Sinfonía_n.º_1_«El_Senor_de_los_Anillos» Torreón_de_Lodeña Saint-Maurice-en-Riviere Saint_Genest-sur-Roselle Theodore_Lyman Scarborough_Fair Salix_parishii Solecismo Sariafing Salvador_de_Bahía Sergéi_Aleksándrovich_Vólkov Teoría_de_la_verdad_como_correspondencia Territorio_Nacional_de_Los_Andes_(Argentina) Stypandra_glauca Teleférico_de_Namsan Sistemas_terminologicos_de_parentesco Seto Thisted_(municipio) Stock-keeping_unit Termometro_de_Breguet Somandepalle Sanchez_Lopez,_Lorenzo Santa_Justa_Klan Sindrome_floral Thomsonia Tangará_barbirrufa Temu_divaricatum Splinter_Cell:_Chaos_Theory Toponimia Silver_&_Gold Saint_Germain_de-la-Coudre Shamaka Shane_O_Mac Salinas_de_Ibargoiti Similisinocarum Sauvetrea Selección_ucraniana_de_futbol Soja_transgénica Tangata_Manu Solo_para_ti_(canción_de_Camila) Storyboard Saied_mohammadpourkarkaragh Segolene_Royal Shedd_(Oregón) Sudáfrica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Estocolmo_1912 Transformación_del_mercado Thamnidium_chaetocladioides Topoisomerasa The_Tragically_Hip Shrek!

html map