Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cúmulo_globular_M72 Deposito_de_Locomotoras_de_Valladolid Cronologia_del_desarrollo_del_microscopio Cytherea Amagasaki,_Hyōgo Cyphacanthus Dihidrogeno Día_del_nino Diofantinas_cuadráticas Dionisio_Alcalá_Galiano Deirdre_hyde Detrás_de_un_largo_muro De_Lorean Amaya_(Burgos) Corporación_de_Ayuda_al_Niño_Quemado_(COANIQUEM) Douglas_A-1_Skyraider Amor,_Vuelve_a_Mí E.A._Bielz Dembow_Dominicano Drosera_stricticaulis Distrito_6º_de_Basilan Diseño_de_páginas_web Copais EVRC D_J Crisis_tequila Cristian_Rosso Diploclisia Alentejo_Central Deathmatch_Classic Decepticons D_mente_(album) Amomis_grisea Dragon_Ball_Z:_Bu_Yuu_Retsuden Dubrava_Zabočka Cotylolabium_lutzii Crisis_de_la_Edad_Media Departamento_de_carelmapu Copa_de_alemania_de_waterpolo_masculino Alfa_Romeo_GTV Cristofania Distrito_de_Kvareli Diccionario_geográfico_estadístico-histórico_de_España_y_sus_posesiones_de_Ultramar Dora_Maria_Tellez Dulces_Dona_Jimena Dynamo_Moscow DiscT@2 Alisa Donald_driver Crisis_hipoxémica Eberhard_Max_Leopold_Kausel Derek_Malas Alicia_Mabel_Ciciliani Convenio_de_doble_imposicion Delbo

html map