Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Norrbotten Planta_de_energia_nuclear_Diablo_Canyon Piney_Mountain_(Virginia) Orquesta_Filarmonica_de_Sevilla Oración_impersonal_en_español Organización_de_Revolucionarios Palacio_de_la_Cultura_de_Iaşi OV-1_Mohawk Parque_Zoologico_de_Kabul Palomares_(Salamanca) Orientación_(geometria) Norberto_Ceresole On_My_Knees_(The_Best_of_Jaci_Velasquez) Piptandra Neturei_Karta Pipistrellus_(Pipistrellus) Opera_del_Estado_de_Viena Orquesta_Sinfónica_MDR Parasaurolofinido Partido_de_monte_hermoso Phanerostylis Pervagor_alternans Packfong Para_olvidarte_de_mí_(álbum) Oziroeeae Patinaje_de_velocidad_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Pentwater_(Míchigan) Porta-vivos_de_acuario Pentimento_(arte) Palacio_Badi Ornithoxanthum_zauschneri Política_familiar_española Orestias_(orquídea) Nuno_Herlander_Simões_do_Espírito_Santo Orcómeno_(Beocia) Período_Azuchimomoyama Patricio_Polic Platée NAOMI Nyssa_ursina Oscar_Flores_Sánchez PRFS Pacto_de_San_José_de_Flores Períodos_de_rotación_(album) Olinala Partido_judicial_de_Martos Partido_judicial_de_trujillo Pedja_Stojaković N.B._(álbum_de_Natasha_Bedingfield) Noguera Olmedo_de_Camaces_(Salamanca) Pinus_troubezkoiana Portlandia_(serie_de_television) Piedra_de_Cocuy Orquesta_filarmonica_de_San_Francisco

html map