Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nube_de_puntos_(Geomática) Pedrosa_del_Rey Picos_mas_altos_de_Los_Andes_argentinos PR_WG Pajaro_de_Zimbabue Pedro_Hernández_(beisbolista) Poder_humectante Pico_y_Placa Orden_Tifoniana Oscillons_from_the_Anti_Sun Paul_M._Nurse Pale_Sketches Nigel_Wespurt Polos_geográficos_de_la_Tierra Ojo_de_Agua_(Estado_de_México) Pioderma_gangrenoso Phelps_(Nueva_York) PA_(Public_Adress) Petron_Megaplaza Poestenkill_(pueblo) Parachelifer_superbus Plaza_de_Bernardo_Robles_(Soria) Mustafá_ibn_Mahmud Pedro_Mario_Alvarez Partido_por_la_Democracia Poggio_di_Nazza Omer_Huet_(estación) Nürnberger_Rostbratwurst Pintor_de_animales Parsons_Boulevard_(linea_Queens_Boulevard) Pervomaiski_(Oktiabrski,_Krasnoarmeiskaya,_Krasnodar) Natchez Omar_Lafluf Parque_del_Maresme Pargny_sur_Saulx Pimelodella_griffini Odocoileus_cariacou_peruvianus Palacio_de_la_reconquista Patronajes Pedilus_flexiventris Pokémon_Oro_y_Plata Oni_(folclore_japones) Norbert_Pákula Nemzeti_Bajnokság_I_2012/13 Oferta Panteistas Posesión_Infernal_(película_de_2013) Nebulosa_del_Velo Museo_de_Tecnología_de_San_Pablo Peter_Høeg_Gade Māni_Mādhava_Chākyār Paranapiacaba_marginipennis PbCO3 Nahar_we_leil OFK_Beograd

html map