Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pugs Mesa_redonda_(Cubavisión) Manati_Puerto_Rico Línea_C-3_(Cercanías_Madrid) Presa_de_Campillo_de_Buitrago Ramón_Mercader Puente_ferroviario_Jonava Preaux_Saint_Sebastien Microstrobos Melanosinapis_communis Manos_de_poker Real_Sitio_de_Valsain Rangers_Ballpark_in_Arlington Miguel_Villalonga Memorias_de_Idhún_el_comic:_La_Resistencia_Revelacion_(1ª_Parte) Lucio_Volcacio_Tulo_(consul_66_a.C.) Malaja_Sadovaja_(cuadro_de_A._Semionov) Lorenzo_Anadón Real_Audiencia_de_Santiago Presa_y_embalse_de_Cala Rafael_Buelna Louisburg_(Minnesota) Metropolis_Pt._2:_Scenes_From_A_Memory Gobierno_y_administracion_de_las_Antillas_Holandesas Machairophyllum_acuminatum Meriden_(Connecticut) Martí_Grajales Gobierno_de_la_Defensa Meyssac Lluis_Hernández Marron_(color) Provincia_de_Lima Miller_(Dakota_del_Sur) Llano_Petrol Recogida_de_basuras Presa_de_Alange Región_de_Agadez Luis_Corvalan Marco_Cornelio_Frontón Recea_Cristur Granulomatosis_de_wegener Gradius_Neo Manuel_Sanchez_Ramirez Refrigeracion_termoeléctrica Gonzalo_M._Borrás_Gualis Líneas_diurnas_de_los_Transportes_Urbanos_de_Zaragoza Maxillaria_pubigera Manderson_(Wyoming) Mapa_Mundi_de_Beato_de_Liebana Puerto_Quito_(cantón) Rectangulos Metabolísmo_acido_de_Crasulaceas Reacción_de_Barton Rambla_Presidente_Wilson Metalofono

html map