Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Balon_de_Oro_1972 Calomicrus_sordidus Bidoeira_de_Cima Bob_Bradshaw Campeonato_del_Mundo_de_Atletismo_en_Pista_Cubierta_de_1987 Beautiful_Spiritualised Brian_Russell_De_Palma Beechwood_(Misisipi) Broken/III_milenio_a._C. Bahía_Sanguineto Caras_y_Caretas_(Buenos_Aires) Braulio_Castillo_(hijo) Binh_dinh Carex_paniculata_var_diandra Callicebus_caligatus Campeonato_Descentralizado_2014 Baños_de_la_Reina_(Celin) Bactroceps Black_and_tans Campeonato_Brasileño_de_2001 Bloque_televisivo Bandera_de_Bielorrusia Beatrice_Lillie Bolsa_de_Valores_de_Toronto Castillon-de-Larboust Back_From_The_Dead Chain_of_Responsibility_(patron_de_diseño) Cerro_Guanaco Cañadas_reales Buzzetto Balmirmer Cesar_González_Mínguez Bandera_de_la_Region_de_Los_Rios Bolas_de_dragon Bissy_sur_Fley Carency Calle_59–Columbus_Circle_(línea_de_la_8ª_Avenida) Carlos_Aquino_Rodríguez Cerro_Canal BNKR Casa_Fernandez_y_Andrés Canton_de_Laloubere Brotes_de_bambú Barril_de_bomba British_Birmania Badminton_(futbol) Carex_olgae Campeonato_de_Espana_de_Ciclismo_en_Ruta_1981 Banda_Ancha_Movil Banco_Francés_del_Rio_de_la_Plata_(Casa_Matriz) Bernardo_Silvestre Brescovit Batalla_de_Corrales Bugula_almizclada Carva

html map