Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Crónica_najerense Cuchilla_de_Santa_Ana EME Alonso_Puerta Cormac_Murphy-O'Connor Dimitar_Peshev Distrito_electoral_de_Pinckneyville_n.º_2 Ed_J_Nutria Desastre_del_Prestige Allium_liliflorum Distrito_de_Drochia Alfredo_Ernesto_Poveda_Burbano Copa_de_Honor_(Uruguay) Día_Internacional_de_Hablar_como_un_Pirata Dulce_beat Copa_de_Liberia Danny_Strong_(baloncestista) Cymopterus_littoralis David_Garcia_Markina Americano_(canción_de_Lady_Gaga) Do_It EAN-128 Disturbios_de_Littleport Copa_Colombia_2014 Crater_(constelación) Dead_or_Alive_4 Economia_de_Bulgaria Dipterocarpáceas Allgemeine_Medizinisch-Pharmazeutische_Flora Crónica_de_los_Stróganov Denix Cyrtonus_curtus Diplo David_Serrano_(badminton) Davenport_Center Echinocactus_caespitosus Cornelio_Saavedra_(Chile) Crocidura_levicula EVA_(Mecha) Donnie_Gill Curpins Diocesis_de_Orihuela Dulce_(rio,_Guatemala) Derechos_Animales Devil's_Night División_Patrick Dmitri_Saútin Amilamina Cornejo_comun Crítica_de_la_razon_dialectica Creazzo Aliso_del_rio Crataegus_oxyacantha_var_insegnae Althüttendorf Corteza_motora

html map