Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint-Mesmes Syagrus_cearensis Señorío_de_Cantillana Torcuato_Jose_Benjumeda Símbolo_de_riesgo_químico Tomás_Campos Thorichthys_meeki Spassk_Tatarsky Segmento_de_estado_de_tareas Sogyal_Rinpoche Torremegia Tincion_Hematoxilina-eosina Theo_Jörgensmann Sinfonía_n._1_(Bruckner) Timna Sergio_Goycochea Siokunichthys_southwelli Taihō_(1944) Sistema_retículo_endotelial Salticoidea Susan_Polgar Tarzán_y_el_león_dorado_(película) Toto Seconds_of_pleasure Tangará_barbirrufa Tecnologías_disruptivas Transporte_en_italia The_Ultimate_Kansas The_Refrescos Tetraptera Señorita_Atlantico Thomas_Hill Sinobatis_bulbicauda Tarragona_(Davao_Oriental) Tetracordio Salamá Sustitución_nucleófila TNA_World_Tag_Team_Championships Sudáfrico Tiempo_estandar_del_Centro San_Vito_(Cerdeña) Starcamp_EP Teorias_cientificas Trapiche_(desambiguación) Tournoi_de_France Sönke_Neitzel Senorío_de_Sobremazas Silvia_Maccera Serie_A_1935-36 Ten_Sharp Soldadura_por_fricción-agitación Tornillo_(Texas) Skeptical_Inquirer Sitiados Saqqara

html map