Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kubaryiellus_kubaryi Jose_I_el_Reformador La_fábula Lista_de_episodios_de_Alejo_y_Valentina La_Tieule Ixora_sericea Lilen Kanryu_Takeda José_maría_beltran_pérez Larry_O'Brien_Trophy Kuchiki_No_Tou Jacob_Zuma Instituto_secular Kececizade_Mehmet_Fuat_Pasha La_Oveja_Shaun José_Bernasconi Jacob_Marrel La_Unión_(Buenos_Aires) La_parejita,_S_A Julio_Irrazabal Junio_de_1955 Jouy_le-Châtel Jardín_Botánico_Rombergpark Lance_Cade Jetix_(Espana) J._Soc._Imp._Centr._Hort. José_Matienzo Jose_Luis_Rodríguez_Puertolas Las_Alfonsadas Lipsia La_Grange_(Tennessee) José_Protasio_Rizal_y_Alonso Jon_Ansotegi José_Luis_Garcia_Martín José_Luis_Sánchez_Bravo Lisa´s_Pony Julian_Uribe Jose_Manuel_Pita_Andrade Juri_Lotman Ley_de_punto_final Iván_Kupala_(fiesta) Jacinto_Palacios_Zaragoza Internet_en_Chile J_12 La_Parada_(Cantabria) La_clínica_Gross Juicio_del_Zelo Laura_González_Álvarez José_Nicolas_Vizcarra Jenya_D Jose_Antonio_Manso_de_Velasco Leyes_sobre_Extranjeros_y_Sedición Kurt_Savoy Judaísmo_jasídico La_Luz_Tacurú_F._C.

html map