Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Meath Pueraria_novo-guineensis Megalognatha_longicollis Mehdi_Méniri Lora_de_Estepa_(Sevilla) Primera_expedición_auxiliadora_al_Alto_Perú Messier_96 Manuel_Caballero Masacre_del_dawson_college Mace_Windu Melitta_Grafin_Schenk_von_Stauffenberg Medalla_de_Plata_al_Merito_en_el_Trabajo Pujalt_(Barcelona) Project_Reality Maria_de_Hohenzollern_Sigmaringen Mancomunidad_de_naciones Qì Loris_Francini Luz_solar Privatizacion_del_sector_energetico_mexicano Reggia_di_Valcasotto Purva_mīmaṃsa Mallko Luis_de_la_Cerda_y_de_la_Vega Grauves Primera_cruzada Mazinger-Z,_el_robot_de_las_estrellas_(historieta_de_Valenciana) Marcé Margarita_de_Villehardouin Quijingue Provincia_del_Bajo_Magdalena Raion_de_Berestovitsa Grand_Ayatollah_Sayyid_Ali_Sistani Manuelita_Sáenz Pseudosphaerodes Lucio_Papirio_(ópera) Maria_Fernanda_Neil Primera_división_española_1933/34 Psilochilus Quinteto_(música) Raúl_de_Borgoña Presa_Algueva Proença_a_Nova Lucio_Postumio_Albino_(consul_234_a._C.) Marzan Luigi_de_filippo Prueba_de_penetración_dinamica_superpesada Premio_Planeta-Casa_de_América Malapropismo Rebelion_en_Siria_en_2011 Marquesado_de_Tejares Mientre_ti_lascio,_oh_figlia Luis_de_Landecho_Jordan_de_Urries Grecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900 Lucio_Verginio_Tricosta_(tribuno_389_a_C.)

html map