Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Luis_Trueba_Lara Liboria_Casas_Regueiro Instituto_Etxepare Lajas_PR José_Patricio_Guggiari Kofi_Atta_Annan Jardin_Botánico_de_Carolina_del_Sur Juan_Elías_González_Romo_y_de_Vivar Lenguaje_de_programacion_QBasic Jesus_Fueyo_Álvarez Lago_Tinquilco Liga_Nacional_de_Hockey_(Estados_Unidos_y_Canada) Lapeyrugue Kámenskoe_Gorodishche Instituto_Tecnológico_de_Comitán Linterna_Verde Jacques_Crétineau_Joly León_Marciano José_María_Escrivá_de_Balaguer Johann_Friedrich_Adam La_telarana Jose_Antonio_Llinás_Carmona Jose_María_Orúe José_Ortiz_de_Echagüe Jardín_Botánico_de_la_Universidad_La_Trobe La_Virgen_con_el_Nino_y_san_Juan_(Correggio) Juan_José_Bustos_Ramírez Isabel_Ruffo Inversor_de_giro Lisencefalia Juan_B_Señorans Juan-Pablo_Pallamar Les_Roches-l'Éveque Juan_Carlos_Diaz_Quincoces JavaEE Jonesville_(Vermont) Interflug Jose_de_las_Cuevas_Velázquez_Gaztelu La_frontera_azul Lepratti Kem_(ciudad) Juan_Ángel_Arias_Boquín Las_comedias_barbaras Jose_Tomas_de_Cuellar István_Tomorkény Latifundistas Jose_Bispo_Clementino_dos_Santos Jesús_Dulce_Prado La_cuarta_guerra La_Vaupaliere Jufré_de_Loaiza Juan_Jesús_Posadas_Ocampo Literatura_siríaca Laurent_Gouvion-Saint-Cyr Leiothorax_atrosanguineus

html map