Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Yasnas Coccinelina Clifford_Bax Colonizacion_europea_de_America Yucatan_en_el_tiempo Condado_de_Moultrie Yo,_una_mujer Claudiu_Iulian_Niculescu Acoacán A_disney_channel_holiday Wólka_Łanięcka Aguilalcon Valverde_de_balboa Westville_(Indiana) Chucky_(Child's_Play) Yves_Desmarets Vista_Alegre_(Trujillo) A_Pobra_do_Caraminal_Puebla_del_Caraminal Aeropuerto_Internacional_de_Baréin Vanda_paniculata Clariger_cosmurus Condados_metropolitanos_y_no_metropolitanos_de_Inglaterra Zdzislaw_Beksinski Cine_de_Bosnia-Hercegovina Cneorane_braeti Constituyente_sintáctico Aerotécnica_AC-12 Volcan_Miravalles Claudio_García Computacion_científica Cognición Victor_Matthys Cijin Alborada_(Peru) Conde_de_Poblaciones Venerable_Cofradia_de_la_Preciosísima_Sangre_de_Nuestro_Señor_Jesucristo_(Valladolid) Agnicourt_et-Séchelles Wolpe Coelomera_olivieri Valsalobre Checoslovaquia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Helsinki_1952 Villa_Calamari Akatsuki_(destructor) Chiquilla_Greco Yves_De_Wolf-Clement Yacimiento_Arqueológico_de_Cercadilla Valle_de_Compostela Acuerdo_por_las_libertades_y_contra_el_terrorismo Chondrilla_brevirostris Aeropuerto_de_gillam Adult_Top_40 Acer_opulifolium Ad_dakhiliyah Colombiers_du-Plessis Vía_Heraclea

html map