Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Haliimaile_(Hawái) Huracan_de_Galveston_(1900) Mujer_invisible Hiperronda_de_Málaga Awápa Avahi_meridionalis Atoyac_de_Álvarez_(ciudad) Howard_Russell Monachanthus_bushnanii Haleyville_(Alabama) Atragene_platysepala Monasterio_de_San_Millan_de_Yuso Ministerio_de_Marina_(España) Avion_ribereño_africano Hekaterosachne Mission_Hills_(California) Ascium_aubletii I'm_not_in_love_(canción_de_10cc) Armeniola_laevis Gustav_Fischer Historiografía_del_arte Ave_del_terror Hottarum Hotel_Ucrania HP_(desambiguación) Antonio_Rodriguez_Martinez_"Tono" Arnórs_þáttr_jarlaskálds Hu_Hu_Hu_(álbum) Arbol_de_la_tristeza Ariobarzanes_(Frigia_helespóntica) Hockey_sobre_césped_(femenino) Ashin_Wirathu Monumentos Historia_del_lesbianismo_en_estados_unidos Monségur_(Pirineos_Atlanticos) Atxoña Guillermo_Antón Arterias_duodenales Guión_bajo Monumento_Natural_Laguna_de_los_Cisnes Augusto_Arenas Avenida_de_Castiella Ming-Na Arco_peripano Argos_Panoptes Mr._Kaos Angel_Calvo Holoparamecus_villiger Hylomantis_lemur Gustav_Teichmüller Hutovo_Blato Ariel_(satélites_artificiales) Misioneras_de_la_Caridad Arsilda_regina_di_Ponto Monster_Magnet_(EP)

html map