Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Club_Independiente_de_Tandil Colores_panárabes Valentí_Massana_Gracia Viva_Las_Vegas_(pelicula) Acuerdos_de_camp_david Yoshihiro_Ike Chenopodium_hastatum Conadep Achy_Breaky_Heart Compresion_sin_perdida Wind_&_Wuthering Chic Constitución_espanola_de_1808 Vieux_Rouen_sur_Bresle Achatinella_vulpina Albany_(condado_de_Orleans,_Vermont) Albas_(Lot) Zeros_&_Heroes CoKuTau_4 City_of_Capitals Yu-Gi-Oh!_Forbidden_Memories Warrior_(Alabama) Aecio_(filosofo) Chateau_de_Marracq Xanthobrychis Charles_Ginner Yodación Acido_hexafluorofosforico Accion_Catalana WΔz Visible_Noise_Records William_Sidney_Mount Virgen_De_La_Calle Viña_roja Abade_de_bacal Albatros_de_Laysan Acuario_del_muelle_de_Santa_Mónica Vernicaceae Aeropuerto_Internacional_de_San_Bernardino Condado_de_San_Patricio Conjunto_historico_artistico_de_Aviles Claudopus Aladdin Confederación_Nacional_de_Trabajadores Cometín Vernoux-en-Gatine Agua_de_flor_de_Jamaica Aderus_aequinoctialis Abiyyam AT-TE Wild_Weasel Cisticolidae Al-Aqaba Citrus_alata Aarón_Darias

html map