Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Reformas_Marianas Matias_Escobar Principado_de_Anhalt Margarita_Rosa_de_Francisco Regina_Murguia_Payes Mandres_aux-Quatre-Tours Radar_activo_de_barrido_electronico Los_Lagos_de_Covadonga Gran_Bretana_e_Irlanda Los_angeles_azules Proteopsis_argentea Rapperswil-Jona Raul_mijango Lubelski_Klub_Piłkarski Lucky_Luke_(serie_de_animación_1991) Provincia_de_Tomas_Barron Grankulla Lobo_de_Groenlandia Mahaut_de_artois Marquesado_de_Villabenazar Lophotibis_cristata Gran_Premio_José_Pedro_Ramirez Gran_Premio_de_Mónaco_de_1998 Mammut_raki Matt_Birk Microrregião_do_Vale_do_Ipojuca Maria_Bachok Marañon_japonés Lone_Wolf_and_Cub:_Baby_Cart_to_Hades Luis_Bedoya_Reyes Prueba_nuclear_de_Corea_del_Norte_de_2009 Martin_Jeremías_Palumbo Godofredo_v_de_anjou Mediana_de_Aragon Puppet_Master Regiones_de_la_Republica_Serbia Luis_Cesar_Sampedro Lola_Beltrán Masculinidad Líder_Megamercado Línea_de_alta_velocidad_Sevilla-Cadiz Madison_(Dakota_del_Sur) Mauricio_Ugartemendia Medalla_de_Servicio_de_la_Unión_Europea_Occidenta Prion_de_Salvini Golfo_de_Katch Manuel_Fernandez_Alberdi Psammoecus_trilochana Loma_del_Tío_Ginés Rafal_Vell Macana Lydia_Ludic_Burundi_Académic Raton_Ayala Mammillaria_prolifera Puerta_Nueva

html map