Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Avenida_J_(línea_Brighton) Archer_John_Porter_Martin Austrocedrus_chilensis Mordella_trilineata Idania_Fernández Annual_Report_of_the_Victorian_Acclimation_Society Monomma_ambrense III_ventriculo Antiguedad_Clasica Hagüey Mimosa_julibrissin Herradon_de_Pinares Annie_Duke Authou Hospital_Militar_Vázquez_Bernabéu Halberstadt_D.II Historieta_de_Mexico As_long_as_you_love_me_(álbum) Hawker_Spanish_Fury H.B.Guppy Atlético_aviacion Apeadero_de_Monte_Gordo Arteria_inferior_anterior_cerebelli Miss_Universo_Paraguay_2010 Autovia_Santomera_San_Javier Hubble_Space_Telescope_Guide_Catalog Horoscopo_Gitano Hospital_Nacional_Neuropsiquiatrico_de_Hombres Ano_268 Groclandia Hijo_Vengador Hoja_de_trébol Archipiélago_Nordenskiold Muhámmad_ben_Idrís Hierba_cardonera Mou Anisantha_rigens Happy_Punk Huso_con_alas Morten_Wormskjöld Higrina Helena_del_Reino_Unido Helianthocereus Asociación_Amigos_del_Belgrano Montia_funstonii Anillos_de_Poder Avenida_Constitucion Hermenegildo_Galeana Harlem_(Nueva_York) Montrevel-en-Bresse Hojō_Soun Miyū_Sawai Ano_267_adC Monte_Michell Asynaptops_keiseri

html map