Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arcas_(Macedo_de_Cavaleiros) Hélice_de_colágeno Muerte_de_la_madre HSM2 Hurraca Guillermo_Luis_de_Nassau Guillermo_Cazenave Ann-Christine Hippeastrum_barbatum Artes_Visuales Antonio_Gonzalez_Flores Montejo_de_Cebas Miquel_Àngel_Moya Halenia Hotel_Ritz_(Londres) Hidronefrosis Apollo_(desambiguación) Art_Rock Armenia_sovietica Anfibio_de_Lierganes Mohammed_Farah Hidrolasas_ácidas Angelica_Blandon Aquilegia_pyrenaica_subsp._guarensis Gymapsis Hora_del_Planeta Annales_des_Sciences_Naturelles;_Botanique,_série_9 Apariciones Apeztegia Atrapame_si_puedes Antonio_Cañizares_Penalva Harald_Godredsson Hacina AntikraciA Hidrovía_Paraná_Tiete Andrographideae Apo_E Historia_politica_de_México_(1940_2006) Monasterio_de_Santo_Tomas_de_Ávila Av. Montamat Anatoli_Gueleskul Astiria_rosea Auguste_Louis_Maurice_Levêque_de_Vilmorin Antonio_Donghi Grúa_de_agua Motion_capture Guájar-Faragüit_(Los_Guájares) Artur_Bladé_i_Desumvila Archivo_General_de_la_Nación_(Argentina) Antonio_(santo) Análisis_de_la_respuesta_temporal_de_un_sistema Avenida_Wilson Mortadelo_y_Filemón_-_¡Venganza_cincuentona! Hagüey

html map