Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eduardo_Martin_Sturla Fiesta_del_Pollo_y_la_Gallina Felix_María_de_Samaniego Estación_de_Montaberner Embalse_de_Sitjar El_Mansura Elissa_Steamer Estetica_trascendental El_incidente Estrella_Roja_de_Belgrado_(fútbol) Eva_Lisa_Ljung Estadio_de_Silesia Eversm. Elección_legislativa_de_Francia_de_1876 El_Viaje_de_Copperpot Estilo_barroco FK_Vėtra_Vilnius Eduardo_Malaquina Francisco_Pérez_Rufete Eduardo_Punset_Casals Edith_Frank_Hollander Ferdinand_von_Müller Escala_de_peces Escardón Embalse_del_ordunte El_ultimo_sueño Francisco_Eguiagaray Eduardo_Tamayo_Ordenes Espana_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sarajevo_1984 Festival_Internacional_de_Cuartetos_de_Cuerda_del_Luberon Ensayo_quimico Espinalbo Eyjafjoll El_Perujo_(Cantabria) Francesc_Miralles Florula_Juvenalis Elaeagnus_rhamnoides Elaphrium_covillei Estacion_de_Bilbao_(EuskoTren) Enfermedad_de_Roger False_Pass El_bebé_de_Rosemary Fernando_de_Medici Erythroselinum_atropurpureum Enrique_Godino_Muñoz Folklore_de_Argentina Fostoria_(Iowa) Francisco_Paulino_Hermenegildo_Teódulo_Franco_Bahamonde Foreign_Affair Football_Cracks Franco_de_Nuevas_Hébridas Foreman_Spike Factor_de_von_Willebrand Errazurizia Ensayo_presiometrico

html map