Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Michelle_Hunziker Megaceryle_alcyon Golorito Rafa_Fonteriz Raul_Lopez_Sánchez M-22 Live_your_dreams Principe_Sozisa_Dlamini_de_Suazilandia Pradamano Qaysí Gregorio_Vásquez_de_Arce_y_Ceballos Pro_Wrestling_Guerrilla Goethe-Institut Megaelosia_apuana Luma_baeckeoides Los_que_se_van Mike_McMahon Raucourt Quinta_Republica_francesa Los_Tres_Tiempos_de_America Rafael_Guillermo_Urdaneta_Vargas Provincia Manzanillo_(Municipio) Próculo_Verginio_Tricosta_(cónsul_486_a.C.) Puntius_kannikattiensis Prime_Pinball Manu_antara Przyszów Gough_isla Producciones_Jes Luis_Sebastián_de_León_y_Cataumber Miguel_Pinero Mancomunidad_La_Serrania Lupio RJ_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Mezquita_de_jezzar_pasha Prolapso_de_la_valvula_mitral Ray_Leppan Praia_Norte_(Tocantins) Marquesado_de_Santaella Luis_Ibanez Proceláridos Luis_Ángel_Landin_Cortés Luis_Ruiz_Contreras Mammillaria_rubida Primavera_anticipada Manuel_Gonzáles_Prada Malleastrum Gorila_oriental_de_planicie Megadyptes_antipodes Priya_Rai Ramon_Garcia_del_Valle_y_Salas Manuel_Garcia_Naranjo Mariano_ceferino_del_pozo Lloyd_George

html map