Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gâvres Avenida_Palm_(linea_Azul) Hugo_II_de_Borgona Halmstad_BK Andres_(Illinois) Historia_de_la_Puerta_del_Sol Half_Decent_Proposal Arnau_de_Vilanova Handbook_of_Texas_Online Andrei_Volokitin Monovar Gynandrobrotica_bifasciata Mordella_latithorax Ano_1699 Análisis_Cuali_Cuantitativo_Comparado Miltón_el_Corsario Auki_Tituana_Males Atolon_de_las_Rocas Asteriscus_confusus Hidrargirismo Ministerio_de_Medio_Ambiente_de_la_Republica_Dominicana II_Congreso_Internacional_de_la_Lengua_Española Anisostena_bicoloriceps Montréjeau Hylaeosaurus Hibiscus_humboldtii Humberto_Primo_(Ciudad) Anón_mazonico Horche_(Guadalajara) Ministerio_de_Educación,_Ciencia_y_Tecnologia_(Argentina) Antigua_Escuela_Estévez_(San_Andrés) IL-2_Sturmovik:_Battle_of_Stalingrad Arquidiócesis_primada_de_america Milton_(condado_de_Buffalo,_Wisconsin) Ano_1327 Guillermo_Méndez Gymnoluma Arboreto_de_Hongneung Asambleas_republicanas_de_Alaska_2008 Heretique Mundos_virtuales Arche_de_la_Defense Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá_Itatín_Paraná_Tapé,_Uruguay_y_de_los_guaycurúes Morceaux_de_Salon Guillén_de_Castro Avel·lí_Artís-Gener Aurelio_víctor Ayase_(Kanagawa) Antrodemus Ano_1200 Guaraní_(moneda_Paraguay) IEEE_802.3 Ministro_de_la_Armada Anos_620_a.C. Horse_Feathers_(banda)

html map