Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Presa_del_Jarrama Realizador Puerta_del_Ángel_(Metro_de_Madrid) Greenovia Gramática_(autómata) Psammobates Macizo_de_Gagra Grandes_Ligas Luis_Perea Proscritos Makian Prueba_del_cajon Metro_Regional_de_Valparaíso_S_A Reader_(Virginia_Occidental) Rally_Vila_Joiosa Mentha_stenantha Mario_Ballón_Aguirre Provincia_de_phra_nakhon_si_ayutthaya Primera_división_espanola_1958_59 Miguel_Bose._Con_tu_nombre_de_beso Men_in_Black_(cómic) Ragatelus Mibora_desvauxii Mesetas_centrales_de_Sri_Lanka Meriç Línea_de_base_(tipografía) R_A_W. Recursos_ictícolas_y_marítimos_de_Argentina Programacion_por_contrato Ramos Principio_de_exclusion_competitiva Marzo_de_1931 Malagueña_(cancion) Mermelada_(grupo) Mecánica_(desambiguación) Manuel_García_Collao Priapeas Los_Cedrales_(Alto_Paraná) Presidente_panameno RQ-3_Dark_Star Quilén Real_Fuerza_Aérea_de_Canadá Grabado_a_media_tinta Pteroplura_leachianus Manta_(Manabi) Ratona_bandeada Primer_Ministro_de_Cabo_Verde Greyhound_Lines_Inc Lodes Martin_Scherber Gran_Premio_de_los_Paises_Bajos_de_1960 Mike_Conley_Jr Priest_.Live! Mikoyan-Gurevich_DIS Merck_KGaA

html map