Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Humo_Diésel Herbécourt Hans-Ulrich_Wehler Henja Historia_de_Poitiers Identidad_notable Antonio_Jose_Gonzalez_Garcia Monforte_de_la_Sierra_(Salamanca) Anoploterio Argamasilla_de_Alba Huracán_Raymond Anser_serrirostris Antiguo_Oriente Guillermo_Fatas_Cabeza HMS_Vanguard_(1909) Idioma_francés_en_los_Estados_Unidos Ayden_(Carolina_del_Norte) Groden Apéndice_birrámeo Asclepias_sullivantii Astérix_el_galo_la_gran_zanja Himno_Nacional_(Colombia) Andrea_Boattini Hartvig_Kiran Ano_463 Ariel_(satélites_artificiales) Antonio_de_Capmany_y_Montpalau Habana_Base_Ball_Club Holandes_herrante Hotel_Radisson_Royal Gumersindo_de_Azcárate Argentina_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 Anselmo_de_Bec Henri_Falcon Auto-estrada_A4 Atlas_(satelite) Aquarius_(astrologia) Hora_Prima_FM Arrondissement_de_Saint_Jean_d'Angely Guianacara_cuyunii Mompracem Motoori_Norinaga Antranceno Ictiosis_harlequin Grézillé Armónica Autovia_Lugo_-_Orense Minerva_protege_a_Pax_de_Marte Aroma_doble Hylophilus_crassipes Antiguos_Personajes_Recurrentes_de_Neighbours_de_1985_a_1999 Hylophilus_olivaceus Aralia_papyrifera Monte_Oriamendi Ano_1735

html map