Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Puerro_de_vina Grafómetro Gosné Metacycla_sallei Mazara_del_Vallo Luarca_(Asturias) Maserati_Ghilbi_(2014) Química_de_organoazufre Martin_Dahlin Protein_protein_docking Malagueño_(Cordoba) Metapsicología Quinta_reunión_cumbre_del_Grupo_BRICS Llave_perico Ramon_Ismael_Medina_Bello Pūrva_Mimansā Merodeadores_(cómic) Llangoed Mercè_Molist Mapa_de_Vinland Loches Los_romeros_de_la_puebla María_Sofia_Dorotea_de_Würtemberg Malaya_Víshera Premio_Sant_Jordi_de_novela Region_de_Tashkent Reconstrucción_lingüística Mesorregión_de_Agreste_Alagoano Mialos Loisy_(Meurthe_y_Mosela) Mar_del_Tuyú Provincia_de_Canete Los_muchachos_de_la_banda Maria_Elvira_Lacaci Presa_de_Sierra_Boyera Mike_Olfield Melocactus_loboguerreroi Luisa_Futoransky Quinlan_Terry Red_Thunder_Cloud Rapel Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_portugal Rally_de_Montecarlo_de_1975 Luis_Pércovich_Roca Meseta_Central_de_Siberia Línea_7_(Los_Tranvías_de_Zaragoza) Marco_Antonio_(serie_de_TV) Materiales_del_Ejército_de_Tierra_de_Espana Mancomunidad_Puente_La_Unión Rapto_de_Helena Luis_Advíncula Primera_B_de_Chile_2008 Mark_Morrisroe Miguel_Irizar Recuento_Borda

html map