Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Autrey_le-vay Guillermo_Jose_Lovell Monforte_d'Alba Aventuras_de_tres_rusos_y_tres_ingleses_en_el_África_austral Morrón_de_la_Launilla Hamilton_Academical_FC Gómez_Díaz_de_Saldana Arbol_de_la_China Aurora_Consurgens_(álbum) Hanna_B._Margonska Aseguramelo Hachijojima Moldeo_por_inyeccion Antonio_Muñoz_Tebar Monumento_a_la_familia_Goyeneche Arte_etrusco Heracleum_ceretanum Identidad_nacional_escocesa Ano_568 Guarea_poeppigii Grounded_for_Life Anglo-Italian_League_Cup Hernan_Echavarría_Olozoga Arana_Osorio Area_metropolitana_de_Łodź Ascendead_Master Icon._Pl._Formosan. Hintonia_(Coleoptera) Holbæk_B&I Hôtel-Dieu Hector_Nunez_Segovia Gula_(mitología) Ananas_sativus_var_variegatus Guillermo_Jimenez_Morales Miss_Universo_1953 ICRP Helianthemum_halimifolium_subsp_multiflorum Montrelais Monumento_a_Leandro_N_Alem_(Junín) Montemarano Guillaume_Musso Arkhangelsk_(1944) Gualeguaychú_-_Pueblo_General_Belgrano Montgomery_Creek_(California) Haruki_Nakamura Mortadelo_y_Filemon_-_El_pinchazo_telefonico Arbol_(grupo_musical) Hruscica Hyperolius_vilhenai Guillermo_Raimundo_de_Vich_y_de_Vallterra Huáscar_(desambigución) Hábitat_sustentable Antivirus_heurístico Antonov_74 Monte_Dow

html map