Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Acciari Juan_Carlos_Martín_(actor) José_de_Marcoleta Lago_de_Gaube Las_doce_caras_de_juan Jugeals_Nazareth Leadfoot Joaquin_Ruiz_Jimenez Jajo Lampaul_Guimiliau Leek Las_cartas_de_Alou Lingreville Las_Acequias Komsomolets La_Victoria_a_Millonarios James_Robinson Kren_Blista-Vanee Isaac_Carrasco La_guerra_de_los_mundos_(pelicula_de_1953) Liberty_Grove Liga_Antisemita_Francesa Juegos_Paralimpicos_de_Rio_de_Janeiro_2016 Islas_Vanuatu Kucka Leonardo_Narvaez Juegos_Paralímpicos_(desambiguación) Lewontin Lenguas_lenmichies Ley_de_Ciencia,_Tecnología_e_Innovacion_de_Venezuela Joan_Mas_i_Bauza Jerez_del_Marquesado Jose_Maria_Gonzalez_Hermosillo La_Boissière_du-Doré Lionel_Corporation J_J Jacques_Janse_Van_Rensburg Las_Médulas_(León) José_Camacho John_Pinckney_Hester Keltoi! Jean_Pierre_Rodríguez Isla_Isabel_II KK_Sentjur Lista_de_los_condados_no_metropolitanos_de_Inglaterra_por_area La_Frontera_(película) Jesus_Eduard_Alonso_López Jaen_1594 Jojoushi John_Logie_Baird Lenguaje_audiovisual Javier_Mora_(actor) Jean-Baptiste_Boyer-Fonfrede Jose_Maria_Peña John_Hoppner

html map