Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catedral_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Yakarta) Azul_sulfán Barrandov_Studios Centro_de_educación_ambiental_Hayedo_de_Montejo BM_Adelma Bavieca Cerezo_de_Mahoma Campeonato_Europeo_sub-17_de_la_UEFA_2007 Castillo_de_Puebla_de_Sanabria Basilica_de_Nuestra_Senora_de_La_Vang Breisgau Carduelis_atrata Azul_maya COPE_Miramar Baia_de_Todos_os_Santos Catedrática_de_Universidad Bjork_Gudmundsdottir_&_Trio_Gudmundar_Ingólfssonar Bermejo_(Mendoza) Bull-baiting Boðn Caccodes_bechynei Bádminton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atlanta_1996 Carles_Campuzano_i_Canades Bob_Duffy Beanie_sigel Balduino_de_Ibelín_(fallecido_en_1267) Bahía_del_Espiritu_Santo Catedral_de_la_Asunción_de_El_Burgo_de_Osma Catedral_del_Santo_Rosario_de_Kaohsiung Castillo_de_lanhoso Año_7 Carlina_vulgaris_subsp._longifolia Castillo_Čachtice Barthelemy_toguo Canton_de_Menton_Ouest Catriel_(desambiguación) Bladhia_glabra Campeonato_mundial_de_bádminton_de_2006_-_Individual_femenino CAB_Coruña Batalla_del_Maule Cartagena_Colombia Centro_de_transformacion Central_hidroelectrica_Chivilingo Cartones_de_rafael Buddleja_venusta Chagres_(distrito_de_Colon) Cannabis_intersita Carreras_de_cuádrigas Benció Batalla_de_Dogger_Bank_(1915) Beauchen Carnaval_con_la_fuerza_del_sol Campánula_menor Cerro_Santa_Maria_(Misiones_Paraguay) Basadre_Forero

html map