Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Pedro_IV_de_Aragón Narcissus_cyclamineus Polygonatum_officinale_var._pluriflorum Pasapiezas_(ajedrez) Mém._Mus._Natl._Hist._Nat.,_Ser._B,_Bot. Pinet_(Herault) Orés Parotocinclus_polyochrus Parchis_(grupo_musical) Portalada_del_Barrio_del_Cristo Parque_Nacional_Cayos_Capricornia Paula_Radcliffe Parque_nacional_El_Cajas Porfirio_Parra Patapúfete Pilaga Plaza_de_Toros_de_Leon Parque_Villa-Lobos Pisa Ninshubar Mª_Jesús_Valdés Paavo_Haavikko Nuestra_Señora_de_la_Esperanza_(Alicante) Parlamento_de_Finlandia National_Labor_Relations_Act Piramide_cuadrada Pava_barbada Ophrys_di_stefani Natalie_Zea Porta_(desambiguacion) Peter_Jacob_Hjelm Phygasia_diancangana Nahar Pepetillo PCIex Neil_Perry_(banda) Parque_Provincial_de_la_Araucaria Plant_City Pedro_Martín_Zermeño Nicolas_Suescún Pixel_shader Oceanside_(California) Pinus_halepensis_var._abasica Pablo_René_Azcuy_Cárdenas OTP_Bank_Liga Palethorn Oksana_Rachmatulina Nippon_Yūsen_Kaisha Negley_(Ohio) Nissan_180SX Oreocereus_fossulatus Newkirk_(Oklahoma) Paté París-Luxemburgo Península_de_Sõrve

html map