Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diari_de_Girona Alfa_Romeo_Scighera E_Ring Cómix Copperhead_(DC_Comics) Drama_(teatro) Delta_del_Río_Rojo_(Vietnam) Cratógeno Distrito_de_sonneberg Dzhumailovka Diadectes Cueva_pintada Cylichnanthus_ciliatus Ede_Komáromi Dendrophthoe_elegans Copa_Mundial_de_futbol_de_2002 Alle_alle Dommartin-lès-Vallois Cyclones Dianthus_congestus Davide_Sanguinetti DK_Lacertae Copa_Comunicaciones_Antel Derecho_de_los_visigodos Desmochaeta_ciliata Dial_up Dalechampia_tripartita Dossier_(televisión,_Venezuela) Durazno_Fútbol_Club Demostracion_de_consistencia Diplópodo Dendezia_renieri Derecho_aduanero Didierea Alfonso_Lavallee Does_This_Look_Infected? Delia_Degliuomini_de_Parodi Derarimus_calamei Amarillo-anaranjado Cubieres_sur_Cinoble David_van_Zanten Distrito_de_Tintay_Puncu Dispositivos_Micro_Avanzados Earl_Scruggs Distrito_de_Matará Crotta_d'Adda Amor_sin_barreras Dommarie-Eulmont Coordinadora_por_la_Refundación_de_la_Cuarta_Internacional Demetrio_(Gluck) Darío_Veron Dioxido_de_manganeso Alfonso_Vallejo_(desambiguacion) Dinastía_Lazarević Crucero_Esmeralda_(4_)

html map