Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Segunda_Revolucion_Industrial Texto-a-habla Sopor_Aeternus_and_the_Ensemble_of_Shadows The_American_Botanist_and_Florist Sprouse Some_Kind_of_Monster The_War_of_the_Roses San_Pedro_de_la_Vina Smažený_sýr Teorías_científicas_obsoletas Taito_Type_X2 Thanasvar Satirion_macho_de_hojas_anchas Tranvía_del_Este Santa_Mónica_(Ciudad_del_Plata) Start_All_Over Thug-pa Scarlet_Skier Software_con_propietario Salon_de_la_Fama_del_Rockabilly The_International_Committee_for_the_Conservation_of_the_Industrial_Heritage Shahid_Kapoor Serrasalmus_eigenmanni Sindrome_de_hiperestimulación_ovarico Saint_Gilles_du-Gard Tatarbunary Secret_Agent_X-9 Tragi_comedia Timmia_(musgo) Tancredo_de_Almeida_Neves Stormy Sangerfield Solución_generalizada_de_una_ecuación_diferencial Salamandra_costera Torre_de_Marce Saint-Gatien-des-Bois Sterling_(Massachusetts) Tetracarpaea Sant_Joan_de_Moro_(Castellon) Saint-Georges-de-Chesné Steven_Strait The_Man_Who_Knew_Too_Little The_Iquitos_Times Teoria_del_nivel_medio The_Days_of_the_Phoenix Trappeto Seraiki Tallo_(desambiguación) Satyrium_cucullatum Terry_Dozier Teoria_del_clinamen Saint-Malo-en-Donziois Sanctus_Symmachus Sam_bean Sistema_de_Escuelas_Públicas_de_la_Ciudad_de_Baltimore

html map