Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eurelijus_Zukauskas Fabian_Picardo El_Senor_de_los_Anillos_La_Batalla_por_la_Tierra_Media_II Enrique_A._Jiménez Estadio_Ciudad_de_Lanús_Nestor_Díaz_Perez Feria_de_minerales_de_tucson Estación_de_Mengíbar-Artichuela El_testamento_de_un_excéntrico Epworth_(Iowa) El_Condor_Pasa El_Probrema_Chino Ernesto_García_Lledo Eduardo_Gonzalez Eygluy-Escoulin Epicauta_segmenta El_noveno_mandamiento Francis_J._Beckwith Edward_Search Federacion_de_Baloncesto_de_las_Filipinas Espacio_de_Schengen Escuela_de_Proteccion_Civil Familia_de_proteínas_bolsillo Escuela_pneumática El_Moro Filip_sebo Estación_Vuosaari El_último_gol_del_pueblo_chileno Erysimum_virescens Enrique_Figaredo_Alvargonzález Estacion_de_Lora_del_Río Estudios_de_Cine_Gorki Folsom_Street_Fair Elecciones_del_Distrito_Federal_de_Mexico_de_1997 Expropiado Electores_de_Sajonia FSV_Mainz_05 Estacion_de_Burriana-Alquerias_del_Niño_Perdido F_D_I Fibra_hasta_la_casa Felix_de_Urgel Federacion_Social_Cristiana Formacion_Canon_Horseshoe El_telo_y_la_tele Federico_Del_Bonis Eublemma_accedens Estacion_Juramento_(Subte_de_Buenos_Aires) Florín_(California) Estado_del_Cauca Estacion_de_bilbao_concordia Exit_refugium_peccatorum Francisco_Javier_Martínez_Fernández Fleming_(Nueva_York) Escuadrón_201_(estación) Escobillas_de_henillo Francisco_Ballesteros

html map