Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carrascal_de_Barregas_(Salamanca) C.S.U. Bap_coronel_bolognesi_(fm-57) Centro_de_Estudios_de_Opinion Carex_gracilis_forma_pedicellata Bolitoglossa_sombra BirdLife_International_Programa_Marruecos Beaumont_en_véron Campeonato_panamericano_de_Waterpolo_masculino Buxières_sous_les-Côtes Borsch_frío Catedral_de_Santa_Maria_de_Jaén Chamaedorea_ernesti-augustii Catedral_Basílica_de_Mercedes-Lujan Boggan Barrio_universitario_(película) Bronces_dorados_de_cartoceto_di_pergola British_west_indies_airways Cabo_San_Roman Barbara_de_Nicomedia Calaminto_blanco Basilica_del_dulce_nombre_de_jesus_nazareno_del_paso_y_maría_santísima_de_la_esperanza Boocercus_euryceros Caldones_(Gijon) Bourg_sous-Châtelet Año_806 Calendula_suffruticosa_subsp_tomentosa Cape_Coral British_South_American_Airways Brescia_Calcio Castillo_san_carlos_de_borromeo Ben_Bella Centro_de_gobierno Cerro_Chobí Batalla_de_aspern_essling Cannonia_meridionalis Blairstown_(Nueva_Jersey) Butriptilina Caín_Bajo_(Puerto_Rico) Champagny_sous-Uxelles Chan_Yung_jan Biblioteca_Azcarate Catarata_Federico_Ahlfeld Chaetostoma_lineopunctatum Batalla_de_Bengasi Bellingham Barbus_parajae Camp_Rock_2 Canard_a_la_presse Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos Capitulos_de_Policias_en_el_corazon_de_la_calle Bender_ingresa_en_la_mafia Caryota_urens Baranda_de_montija Casa_Stephen_Van_Rensselar

html map