Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Wacław_Sierpiński Abadox Commelina_blainii Welcome_to_the_Jungle Yizya Willie_McCool Valentin_Berrio_Ochoa Consejeria_de_Educacion_y_Ordenación_Universitaria_de_la_Junta_de_Galicia Concentracion_industrial Adelzhausen Comisión_Corográfica Aeluropus Chthonius_shelkovnikovi Vicente_del_castillo Vuelta_a_Andalucía_1958 Circuito_de_Albi Aisén_(rio) A_41 Concepcion_de_Estevarena Chiococca_racemosa_var._floridana Ciudades_hermanadas Children_of_Men Webcam_(película) Cocos_pulposa Villasana_de_Mena ZEPA_valle_del_Tajuna Albert_J._Beveridge Zamarce_(Navarra) Charles_Bartlett Comunidad_Económica_Centroamericana Condecourt Colapso_de_la_economía_japonesa Yaucourt-Bussus Coetmieux Vernon_Pérez_Rubio Albury_Wodonga Victor_Mature Viaje_a_la_libertad Al-Khor_Sports_Club Control_de_tránsito Agrimensura Acueducto_cerebral Aechmea_schultesiana Wordament Agnición Chistes Vadorrey Vitex_leichhardtii_var_glabrifolia Vestur_Hunavatnssysla Concierto_de_aranjuez Codex_Leicester Codigo_QR Aitor_Bugallo Velez_de_Guevara Chatria

html map