Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juana_Muller Karmakanic Jefa Joan_Francesc_Mira_i_Castera Jardín_botánico_subtropical_de_la_isla_de_Yubu Internazionali_di_Tennis_Castel_del_Monte Kings_(U.S._TV_series) Juegos_Olimpicos_de_invierno_de_1940 Karl_Friedrich_Wilhelm_Jessen Keysseria Kappa1_Bootis Linea_1_Autobuses_de_Alcala Landas_(Norte) Jose_Monzo_Rios Las_Hunfrias LKI-LCR Jacobo_Azafrani Isla_de_corregidor Lago_Ree Jorge_Maniaces Jenynsia_obscura Konstantin_Konstantinowitsch_Shadkewitsch Jeison_ibarrola Lista_de_capitulos_de_Kanon Juntas_de_Ofensiva_Nacional_Sindicalista_(JONS) JDeveloper Lemuel_Haynes Jerónimo_de_Gándara La_Pasion_de_Olesa_de_Montserrat Julio_Mangada_Rosenorn Kelly_Trump James_Owen_Sullivan_(The_Rev) Ioana_Raluca_Olaru Laika_de_Siberia_Occidental José_Marco_Higón Jerónimo_Forteza_Vila Las_Chicas_de_Oro Lisa_Gormley La_Sauvetat-de-Savères Jose_María_de_Achával Kanotix Jewish_Virtual_Library Jordan_de_Sajonia Jose_Ignacio_Baldó_Soulés Ken_Rosewall Isla_Traill Linea_152A_(Interurbanos_Madrid) La_Science_illustrée James_Mooney La_carta_(pelicula_de_1940) Lista_de_códigos_ICD-9 Joseph_de_Clerón,_conde_de_Haussonville Jose_Córdoba Javier_Gomez_Diaz Jose_María_Millás_Vallicrosa

html map