Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Kanemi_Warriors_FC Estación_de_Sentier Endemica Esmeralda_(1954) Escala_en_Hawái Farsetia_depressa Ferrières_(Tarn) Estacion_Garat El_dragon_de_Wantley Ethica_Nicomachea Faltonia_Betitia_Proba Eternalismo El_49 Fortaleza_de_babilonia El_paso_de_la_serpiente Estadísticas_de_la_Copa_Intercontinental_y_de_la_Copa_Mundial_de_Clubes_de_la_Federación_Internacional_de_Fútbol_Asociación Elecciones_autonómicas_gallegas_de_2001 Filipinos_en_Mexico Estacion_de_La_Coruña-San_Cristobal First_Blood_Match Felipe_Sanchez_Roman Exilio_de_los_noldor Estación_J._V._Cilley Estación_de_Valencia-Fuente_San_Luis Esqui_nórdico_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Faro_de_Cap_Blanc Fenneviller Eduardo_Martínez_Somalo Franco_de_Korçë Fondo_Multilateral_de_Inversiones Embalse_de_Sant_Ponç El_Diario_Montañés Esparsac Estación_Futaiwa Estación_Bosch Fernando_Andres_Marquez Embryophyta_asiphonogama Entidad_de_poblacion_descentralizada En_compañía_de_lobos Eremophila Flight_Simulator_X Francisco_Pietrobelli Formación_del_estado_contemporáneo Forum_Pacis Font-romeu,_Odelló_i_Via El_Capitán_Trueno_EXTRA Estación_Gowland El_Nazareno_(Níjar) Fontaine_sur_Ay Francesillo_de_Zúñiga Frailes_(Yauco) FF_Norden_02 Eugène-Louis_Lequesne Espectrometro_de_masa Els_Arcs

html map