Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guillermo_Nimo Milton_Córdova_La_Torre Hungría_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Calgary_1988 Hollywood_and_highland Hellering_les_Fenétrange Henry_Dreyfuss Moda_western Henri_Hottinguer_(1868_1943) Gôzanze_Myô_ô Anrosey Athée_(cote-d'or) Hugo_Alberto_Torres_Marín Anémone_de_bosque Hospital_de_los_pobres_(Cañada_de_Benatanduz) Miquel_Alzamora Hoplosaenidea_testacea Horst_Kumpel Monte_Pollino Arce_florido Hilton_(cigarrillo) Antônio_Carlos_Peixoto_de_Magalhães Mirlo_comun Misil_Balístico_Submarino Arista_(teoria_de_grafos) Mosquero_real Himno_de_Zimbabwe Gunther_Lutjens Antiaris_kerstingii Avenida_N_(linea_Culver) Historias_de_la_puta_mili Andinuela_de_Somoza Miroku HD_142560 Aubigne-sur-layon Haplochromis_astatodon Historia_de_Creta Montecastillo_(Jerez) Muerte_de_Jesucristo Andre-Louis_Debierne Grifon_nivernais Ano_1779 Hedycarpus Hugo_Blanco_(desambiguación) Grupo_de_Artistas_y_Tecnicos_Españoles_Para_la_Arquitectura_Contemporanea Angophora_lanceolata_var_hispida Heliconia_lennartiana Hospital_Ruiz_de_Alda Auchy-au-Bois HD_117287 Mohammed_v_de_marruecos Movilización Armas_del_Rey_de_Espana Atalía Mina-S Hilal_Al_Sahel

html map