Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marija Línea_9_(Metro_de_París) Mario_Garcia_Velasquez Meteoropatía Provincias_de_hispania Psicologia_arquetípica Marquesado_de_Villamarta_Davila Rabí_Natan Premio_Mundial_de_la_Libertad_de_Prensa_Unesco_-_Guillermo_Cano Real_Fuerza_Aérea_de_Australia Mayapan Maiapura RTV Microrhopala_rubrolineata Marcos_Délano Michael_Bernard_McPartland Mahmoud_Dowlatabadi Michał_Lyżwinski, Mesorregion_Central_Espiritu_Santense Locronan Raul_Di_Blasio Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Massachusetts Lue-en-Baugeois R_U Michelle_Monaghan Gran_Asuncion Queso_de_Asturias Microrregião_de_Porto_Seguro Manuel_Mesías_Enriquez Manuel_I Red_(Personaje_de_Tex_Avery) Lluis_Gavaldà Quercus_brachycarpa Prostanthera_lasianthos_var._subcoriacea Golpe_de_Fructidor God_Helmet Mesegar_de_corneja Martin_Schongauer Radio_(química) Maja_vestida Provincia_de_Hualgayoc Propiedades_de_las_operaciones_binarias Quilquina Gonzalo_Gutiérrez_Reinel Primera_Division_de_Chile_1964 Majzor Microrregión_de_Chapada_dos_Veadeiros Reason_to_Be López_Lecube Melanie_Thornton Mario_(serie) Medallero_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Chamonix_1924 Marcie_Free Metal_Slug_2:_Super_Vehicle_001/II Proto_nordico

html map